Conosciamo già il pluripremiato mondo del vino all'interno di Food Awards of Spain 2019, che riconoscono l'eccellenza dei prodotti spagnoli. Una bottiglia prodotta dalla Cantina alveare, da Montilla (Córdoba) è sorto con le insegne di Miglior vino. Si tratta Ottimo caposquadra Solera della casa, un 100% Pedro Ximénez che gode di un invecchiamento biologico. La giuria lo ha premiato tra gli altri vini che sono stati meglio valutati nel Concorso internazionale Bacco 2019
Così questo Fino Foreman Solera de la Casa premiato
Da una cantina con una lunga storia e un enorme prestigio sia a livello nazionale che internazionale, tra gli altri. Andalusia, il Miglior vino 2019. Ma questo Ottimo caposquadra Solera della casa Non è frutto di un caso o di una sorpresa, dal momento che la famiglia del vino ci ha scommesso molto. Nella sua intenzione di creare una nuova linea, il risultato non potrebbe essere migliore con un vino che unisce il sapori di pregiati amontillado vecchi e giovani. Più adatto al gusto del consumatore di oggi.
Tutto un successo ormai riconosciuto in a Ottimo caposquadra Solera della casa ottenuto con uve della varietà Peter Jimenez solo. Goditi acallevamento sotto velo di fiori da più di sei anni, in botti di rovere americano. Inoltre, la cantina mantiene il suo metodo tradizionale di criaderas e soleras con sacchi regolari o spruzza. Ma la particolarità di questa bottiglia sta nella sua elaborazione da mosti molto ricchi di zuccheri, senza necessità di alcolizzazione.
Il suo colore è paglierino con lievi sfumature verdoline, che non coprono la brillantezza e anche il pallore presente. Il naso è pulito, profondo e tagliente, con sentori di mandorla e fiore. Intanto in bocca è pieno, sapido e anche leggermente amarognolo, con aromi di noccioline. Ha una grande persistenza finale. Può essere bevuto con antipasti e tapas, ma allo stesso modo accompagnando tutti i tipi di cibo. Senza dubbio, una magnifica opzione che ora cresce con il Premio per il miglior vino quest'anno. Nel FATE Montilla-Moriles saranno molto orgogliosi.
