La frutta secca È uno degli snack che ha aumentato maggiormente il suo successo in poco tempo. Alcuni antipasti che a priori sono considerati salutari. Ma sono davvero così sani come pensiamo? Vi raccontiamo tutti i dettagli su questo curioso alimento.
Disidratazione fin dai tempi antichi
La frutta secca Non è l'unico alimento in cui viene utilizzato il metodo di disidratazione. Ci sono prove dell'uso di questa tecnica di conservazione da secoli Per tutti i tipi di prodotti. Il motivo per cui è durato così a lungo nella storia è che ha molteplici vantaggi. Questo modo di trattare il cibo consiste in rimuovere la maggior parte dell'acqua che possiede la stessa sfruttando le condizioni climatiche.
Queste condizioni sono aria secca, alta temperatura e luce solare. Attualmente esistono macchine speciali per disidratare gli alimenti in modo semplice e veloce a casa. Riguarda essiccatore alimentare. Il suo funzionamento è semplice, molto simile alla friggitrice ad aria. Il cibo viene inserito nell'apparecchio e l'aria calda fa il resto. Un modo sicuro per preparare la tua frutta disidratata se non vuoi acquistarlo in nessun negozio.
I benefici della frutta secca
La prima cosa che ci viene in mente quando vediamo frutta secca Semplicemente non sembra sano. Niente è più lontano dalla realtà. Questo antipasto ha un numero enorme di proprietà. Il principale è quello come indica il nome, è frutto. Sebbene lo zucchero venga aggiunto a molti di questi snack, la maggior parte no. È, insieme a Frutta a guscio, uno degli alimenti alleati del nostro corpo.
Tra i vantaggi più caratteristici c'è il apporto di vitamine del gruppo B, soprattutto tiamina, essenziale per il mantenimento delle cellule. A differenza della frutta fresca, questo snack ha bassi livelli di vitamina C. Allo stesso modo, lo sono ricco di magnesio e calcio, ciò che lo rende un alleato delle nostre ossa. Offrono un'alta percentuale di fibra, che lo rende indispensabile nelle diete, grazie alla sua potere saziante.
Gli svantaggi del suo consumo
La frutta secca Contiene alti livelli calorici, quindi si consiglia di mangiarlo con moderazione. Come abbiamo già accennato, alcuni di questi antipasti che acquistiamo può contenere zucchero. Pertanto, si consiglia di scoprire prima cosa stiamo acquisendo, soprattutto se soffriamo di malattie come il diabete. Come abbiamo già accennato, per evitare ciò, possiamo farli nelle nostre case.
Sebbene non sia stato scientificamente provato, ci sono specialisti che sconsigliano il consumo di questi snack il danno che può fare ai nostri denti. Ed è che, perdendo l'acqua che contiene, i nostri denti, che sono molto sensibili, possono soffrire più del previsto. Un altro dei pericoli della frutta disidratata industrialmente è che, per farla brillare, vengono aggiunti prodotti chimici, conservanti e coloranti che possono influenzare il nostro corpo.
frutta secca vs. gelido
Non tutti i frutti sono soggetti al processo di disidratazione. Ed è quello ogni frutto ha le sue caratteristiche individui. I frutti disidratati che possiamo vedere di più sul mercato sono il kiwi, l'arancia o l'ananas, cioè quelli che hanno più acqua. Altri, come ciliegie o frutti rossi, sono difficili da essiccare, quindi prima dell'essiccazione vengono aggiunte grandi quantità di zucchero o sciroppi. Nasce così la frutta candita o canditi
Questo tipo di prodotto è uno minore qualità nutrizionale che disidratato, quindi dobbiamo prestare attenzione a ciò che assumiamo prima di consumarlo. La frutta candita è particolarmente utilizzata per la pasticceria, soprattutto nel famoso Roscón de Reyes. Anche se molte persone mettono da parte le caratteristiche di "gelatina" che poggiano su di esso, la verità è che il suo sapore è dolce e appetitoso.
Come abbiamo già commentato, il frutta secca È un alimento ricco di gusto e sostanze nutritive, facile da consumare e trasportare ovunque. Un prodotto con i suoi pro e contro, ma certo sapremo come approfittarne. Li guarderai con altri occhi?
