La gastronomia de Suriname È il risultato della confluenza di diverse culture dei continenti americano, asiatico ed europeo. Pensa che è l'unico paese in America che parla olandese! Suriname si trova a nord di Sudamerica ed era precedentemente noto come Guyana olandese per la sua appartenenza, fino 1975, a Paesi Bassi. Storicamente, il territorio sudamericano era occupato dai colonialisti europei (olandesi e britannici) che commerciavano schiavi da Africa.
Riuscirono a fuggire nella giungla dove si organizzarono in comunità finché non furono riconosciuti come gruppi liberi. mezzo secolo XIX Le colonie olandesi abolirono la schiavitù, e chi sostituì il lavoro degli schiavi nelle fattorie? immigrati Indiani, giavanese (Indonesia) e chinos. Pertanto, queste nazionalità insieme al creoli discendenti di schiavi, africani, The indiani d'America e minoranza europea costituiva la popolazione del Suriname. Il 90% di persone che vivono in Suriname hanno antenati che provengono da altri paesi e regioni.
Confluenza di culture nella gastronomia del Suriname
Per questo possiamo vedere confluiti nella cucina ingredienti, tecniche culinarie e piatti provenienti da luoghi diversi Cucina del Suriname. Provenienti dalla tradizione culinaria africana troviamo piatti come zuppa di arachidi e il "moksi alesi«. Quest'ultimo consiste in una combinazione di riso, verdure y mantecare il pesce fritto. Esistono diverse versioni di questo piatto. In effetti, uno di loro “blaka ai pesi”, è venduto a Paesi Bassi sotto il nome di fagiolo nero.
I immigrati indiani introdotto nel gastronomia del Suriname el roti, un pane usato nella cucina indiana. Di solito viene servito con patate, fagiolini e pollo al curry. Quest'ultimo appartiene alla selezione di curry che gli indiani portarono nel territorio del Suriname. Possiamo anche gustare la cucina indonesiana nel quartiere di Blawgrond en Paramaribo, capitale de Suriname. Alcuni dei piatti più tipici giavanesi sono «"nasi" (riso fritto), "bami" (Noodles fritti), "satai" (spiedino con salsa di arachidi), "dawetta" (bevanda al cocco) o il “zuppa saoto” (con pollo, uova e verdure).
Possiamo trovare anche numerosi piatti di origine cinese, europea o ebraica.
