Spagna È di gran lunga il più grande produttore di olio d'oliva, ma sempre di più nel processo di evoluzione sta accadendo dalla quantità alla qualità. Pertanto, in 2004 il gruppo selezionato è nato Grandi pagamenti dell'Olivar, un club che accoglie i migliori EVOO Persone spagnole. A poco a poco si sono aggiunti i produttori più eccellenti fino a raggiungere l'attuale numero di sei marchi, l'ultimo incorporato quest'estate. L'obiettivo del raggruppamento è sempre stato quello di lasciare l'olio al massimo elite del settore. Scopri di più qui.
Eccellenza, raccolta nelle Grandes Pagos del Olivar
Dopo l'irruzione del mercato petrolifero di piccoli processori che si prendono cura dell'intero processo in dettaglio per ottenere il meglio dal EVOO, Nato Grandi pagamenti dell'Olivar. Prima di comandare la performance economica e ottenere il massimo dal prodotto venduto. D'altronde, da quando sono cominciate a emergere quelle famiglie di produttori con una filosofia diversa, la tavola si è rivolta al ottima qualità di Äôve. Coccole dalla raccolta delle olive alla presentazione della bottiglia finale.
Tra esperimenti e prove con nuove varietà di frutta, miscele di diverse o anche la ricerca di altre aromi, sapori e colori, è arrivata la rivoluzione. Inoltre, per restare, attraverso le produzioni molto limitato ottenuto da piccole aziende agricole. Sempre nel rispetto della coltivazione, del territorio e della produzione artigianale, ma anche introducendo moderne tecnologie.
Il risultato di tutto quel lavoro è già la vendita del Olio extra vergine di oliva in più di sessanta paesi, verso la quale vengono esportati oli extra vergini di altissima qualità. Il sei famiglie di Grandes Pagos del Olivar che hanno ottenuto questo successo provengono da varie regioni spagnole. Sono i seguenti:
- Marchese di Griñón (Toledo)
- Abate di Queiles (Navarra)
- Aubocassa (Mallorca)
- Marchese di Valdueza (Badajoz)
- Castello Canena (Jaen)
- Casas de Hualdo (Toledo)
Requisiti per entrare nel club selezionato
L'ultima famiglia di Toledo che ci ha messo l'olio Grandi pagamenti dell'Olivar lo ha raggiunto dopo aver rispettato il requisiti applicabili dal club. La coltivazione deve essere uliveto proprio, così come il frantoio dove viene prodotta ogni bottiglia. In particolare, questo processo deve essere completato nel 24 ore dopo alla raccolta del frutto, nel suo punto ottimale di maturazione. Inoltre, il etichettato, con la data della raccolta come essenziale. Coloro che fanno questo hanno accesso all'eccellenza del Äôve.
