La capitale del sud della Spagna, Andalusia, ha una delle culture culinarie più complete di tutte Spagna, rappresentandone molto bene alcuni prodotti tipici nazionali e altri del mare. Sempre con quel tocco andaluso personalizzato, ogni ricetta offerta è una deliziosa prelibatezza che può essere gustata in modi diversi. Perché il gastronomia di Siviglia Viene servito nel famoso tapas e montaditos o piatti che vanno dagli stufati ai cibi fritti. In generale, tutta quell'arte, tutta quella gioia e persino tutto quel carisma sivigliano si riflette perfettamente in ogni elaborazione di cui puoi goderti in qualsiasi bar dalla città. Scopri di più qui.
In viaggio attraverso la migliore gastronomia di Siviglia
La capitale andalusa ha un colore speciale, proprio come il suo cucina, dalle più elementari alle più elaborate, dalla carne al pesce e dalle più fresche prelibatezze alle più consistenti. Percorrendo le sue vie centrali puoi presto contemplarlo gastronomia di Siviglia in ogni suo angolo, dove i bar sono aperti al pubblico. Ogni pochi metri hai un bar. Qualcosa di molto rappresentativo e popolare della città, essenziale da scoprire così come la sua cibi tipici come salmorejo o Gazpacho andaluso. Questo è molto comune nei caldi mesi estivi, anche se può essere gustato in altri mesi dell'anno. Una zuppa fredda di verdure (soprattutto pomodori, peperoni rossi, cetrioli e aglio) schiacciate con acqua e olio d'oliva rinfresca il palato.
D'altra parte è il file coda di toro, una potente elaborazione molto spagnola, che puoi trovare in molte altre gastronomie regionali. È un stufato con detta parte dell'animale, sebbene si utilizzi anche quella della vacca, accompagnata da pomodoro, peperone, carota, le spezie, il brodo di carne e vino rosso. Va servito caldo, proprio come il caracoles, un altro prodotto che viene consumato in una varietà di punti di Spagna. Nello specifico nella capitale del Guadalquivir, la ricetta contiene peperoncino, aglio, spezie, finocchio e mentuccia, dopo aver cucinato l'ingrediente principale. In questo stesso gruppo di piatti possiamo includere anche il Cucina andalusa, che è fatto con ceci, fagioli e salsicce varie (chorizo, sanguinaccio, pancetta ...).
Il famoso "pesce fritto" e i montaditos
Approfondendo i frutti di mare, il gastronomia di Siviglia si concentra sulla chiamata 'pesce fritto' con la frittura di diverse specie marine, in particolare pesciolini con poco osso. Quindi puoi provare acciughe (tipico anche di Malaga), bianchetti, sgombri, bruciore di stomaco o triglie. Lungo questa linea, ci sono anche i file addobbi di pesce piace barbiglio (pesce di fiume) e quelli con carne bianca come il palombo o merluzzo. Con queste ultime vengono preparate altre due ricette tipiche sivigliane: il piccoli soldati di Pavia -strisce in padella che possono essere marinate- e il Merluzzo al pomodoro -friggere i lombi precedentemente infarinati-.
Se vai in un bar della capitale, devi chiederne uno tapa di quei pesci o il Calamari alla griglia, altra prelibatezza tipica. Tutto questo è imperdibile tanto quanto il montaditos varietà di cibi: prosciutto, tortilla, sgombro, pollo, peperone fritto, e così via. Inoltre sono solitamente preparati con i resti della carne della preparazione dello spezzatino, sotto il nome di 'pringá '.
