Insetti come fonte di proteine. Ciò che qualche anno fa avrebbe disgustato qualsiasi occidentale potrebbe diventare necessario per preservare il nostro pianeta. Produrre un chilo di carne ci costa 16.000 litri d'acqua. D'altra parte, per la stessa quantità ma di cricket è necessaria una quantità 2.000 volte di meno. Ecco perché gli imprenditori si sono già buttati in piscina con imprese che ruotano attorno alla produzione di massa di cibo che, più che disgustoso, è molto salutare.
Proteina pura
triliardi, nato come in forma di insetto, è stato il primo in Spagna nel mondo di sport. Nessuno aveva trasformato il comune cricket in farina prima di ottenere le tue proteine. In realtà diversificare la sua produzione oltre il pubblico sportivo dell'inizio. Ha un investimento di 50.000 euro che sarà esteso a 150.000 en 2020. Vuole raddoppiare le vendite da quando è nato. Quell'anno ha venduto 42.000 barrette energetiche.
La startup Spagnolo becrit ha già lanciato la sua linea di frullati di proteine di insetti. Uno dei fondatori, beach Sergi, assaggiato i grilli in Cambogia come cuoco. La sua prima preoccupazione era come presentare questi invertebrati in modo attraente in Occidente. Uso insetti come fonte di proteine deve essere appetibile.
La elaborazione inizia con il arrosto di insetti allevati Olanda. Questi vengono poi polverizzati e trasformati in farina. Questo è mescolato con gli ingredienti che forniscono sapore e a superfood con antiossidanti y Vitamine. Il risultato è un frullato di fragole con cioccolato bianco e un tocco di baobab, vaniglia con cocco e cannella o cioccolato con maca.
Il pubblico di destinazione di questi frullati è attualmente composto da atleti. I frullati come quello appena menzionato contengono 22,5 g proteine per ciascuno 30 g. Una proporzione molto alta. Tuttavia, questi insetti svolgono altre funzioni. L'azienda di Salamanca Pasto li vende anche per alimentazione animale, compost e uso sanitario.
Desidera produrre Tonnellate annuali 15.000 di insetti. Caixa Capitale Risc e la società di investimento collettivo di CDTI Innverte l'economia sostenibile si sono uniti a lei. Questi due porteranno a 40% del capitale del progetto. Investiranno 50 milioni euro nella prima fase, qualcosa che dimostra l'impegno per questi prodotti.
Nuovi tempi
L'azienda Pasto è specializzato nell'allevamento Miller beetle. L'estrazione del chitosano è un esempio di uso sanitario. Il composto ha proprietà antimicrobico, antivirale e antimicotico. Viene utilizzato per il trattamento delle acque e la creazione di attraverso protettori. Per non parlare del making of medicazioni igieniche. Può combattere il colesterolo.
Il Consorzio Europeo valoroso approfitta del recente cambiamenti nella dieta Nel continente. Alcuni di questi hanno a che fare con la coscienza per a alimentación sano y sostenibile. Un esempio è il ridotto consumo di carne rossa. Ora durante il coronavirus, anche la sicurezza alimentare occupa un posto rilevante nell'opinione pubblica. Può favorire il consumo di insetti come fonte di proteine.
Questa entità raggruppa società di 7 paesi Europei del settore. Questo ha ricevuto 300 milioni in investimento solo in 2019. Offri bonus fino a 40000 euro ai produttori di proteine degli insetti. Il tuo obiettivo è fare di più ecologico la produzione di insetti come fonte di proteine.
En 2018 la Unione Europea ha aperto il mercato agli insetti nel mondo del cibo. Quello stesso anno intersezione ha lanciato la sua linea di grilli y vermi speziato. Li commercializza come prodotti buongustaio. La prova di questo è quella chilo di grilli esce a euro 500. È probabile che nel tempo andranno da gastronomia a cibo di base a causa del loro benefici. In Amazon possono anche essere acquistati.
Insetti come fonte di proteine: il futuro
Secondo il menzionato becrit, il chilo di proteine degli insetti è molto di più sostenibile che vitello. Un chilo di grilli comporta 2.000 volte meno acqua, 10 volte meno cibo y 13 volte meno spazio. Quest'ultima è una buona notizia per le foreste. Si vantano anche di emettere 3.000 volte meno CO2 rispetto all'industria della carne.
I dati indicano che si tratta di un'azienda con un grande potenziale. Inoltre, un altro beneficiario potrebbe essere il nostro Salute. Eccesso di carne rossa può condurre problemi cardiaci. Per non parlare del fatto che è dichiarato dal OMS come probabile cancerogeno. Un'altra possibile conseguenza è il file diverticolite. Riguarda il inflamación della borse che coprono il pareti del colon.
La FAO indicato 2013 che questi animali fanno almeno parte della dieta 2.000 milioni di persone tutto il mondo. È probabile che la proporzione aumenti. Non stupirti se in 10 anni ti mettono un coperchio coleotteri nell'angolo bar perché insetti come fonte di proteine sono il futuro.
