La Valle del Jerte. Nel nord dell'Estremadura, è famoso per i suoi fiori di ciliegio in primavera. Uno spettacolo incredibile di oltre un milione di alberi che colorano di bianco le pendici della valle dello jerte. I fiori annunciano che tra poche settimane arriveranno le ciliegie e le gogna, succose e sane.
I fiori di ciliegio non si verificano ogni anno nelle stesse date. Dipende dalle condizioni meteorologiche durante l'inverno. In genere, si verifica durante gli ultimi 10 giorni di marzo e i primi 10 giorni di aprile.
La fioritura dura dai 12 ai 14 giorni. È un momento di festa per l'intera regione che celebra il Cherry Blossom Festival dichiarato Festival di Interesse Turistico Nazionale. Quest'anno sarà inaugurato a Cabrero, il 23 marzo e chiuderà a Tornavacas, il 7 aprile. Questa festa è celebrata da più di 40 anni come un momento di gioia in cui l'agricoltore ringrazia e applaude l'imminente arrivo del prossimo raccolto.
Una grande festa per la regione della Valle del Jerte
Seguendo una secolare tradizione familiare, i ciliegi vengono coltivati a mano in terrazzamenti scolpiti nelle alte montagne della Valle del Jerte. Tra primavere e aria fresca. Solo in un ambiente unico, con un microclima privilegiato, si possono coltivare le migliori ciliegie della Spagna e la Picota del Jerte. Varietà autoctona della Valle.
Ci sono solo cinque varietà certificate con la Denominazione di Origine Protetta. Quattro di loro appartengono al gruppo delle Picotas del Jerte con caratteristiche simili: Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado e Ambrunés e l'unica varietà con peduncolo chiamata Navalinda.
Questo tipo di coltivazione terrazzata, che si trasmette di generazione in generazione, ha anche un impatto significativo sulla qualità e sulle proprietà salutari di ciliegie e Picotas. Questi frutti sono fonte di salute poiché contengono 8 vitamine, ferro, magnesio e calcio, una grande quantità di antiossidanti e fibre. Oltre a poche calorie.
Le Picotas del Jerte sono un prodotto esclusivo che si distingue per sapore e dolcezza. Sono gli unici che si staccano dall'albero senza gambo, ma ci sono più caratteristiche che li differenziano dal resto: la loro consistenza carnosa e croccante, la loro dimensione di calibro minore - che va dai 22 ai 26 millimetri - e il loro sapore maggiore dolce e il suo colore. La sua coltivazione naturale, la sua tradizionale raccolta e trattamento ne moltiplicano le proprietà. Tutto ciò consente loro di raggiungere i mercati nel momento ottimale per il consumo.
Questo prodotto è sempre più richiesto sia sul mercato nazionale che internazionale, soprattutto in Germania e nel Regno Unito. Il 60 percento della produzione di Picotas del Jerte viene esportato.
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