In Francia, diversi supermercati vendono da più di sei anni prosciutto esca come se fosse pata negra. Il ministero dell'Agricoltura riconosce che la vendita del prosciutto in Francia fa un uso scorretto della denominazione. La giustizia francese difende che la qualità del prosciutto iberico non è applicabile nel paese.

Il ministro dell'Agricoltura, Luis Planas, ha assicurato che "si cercheranno soluzioni" a varie domande di El Confidencial.

Nel giugno 2022, il ministero dell'Agricoltura ha già informato El Confidencial sull'inganno che veniva commesso, su cui indagava la justicia francese. Infine, la decisione del tribunale francese è stata: "Ritenere che lo standard di qualità iberico non sia applicabile in Francia"

A livello internazionale, questo termine è noto come sinonimo di qualità, ma la normativa sul maiale iberico non ha effetto al di fuori dei nostri confini: "È riservato esclusivamente alla denominazione '100% iberico di ghiande'", secondo il regio decreto del 2014.

Poiché questo regolamento non è valido in Francia, nel 2016, l'azienda labeyrie ha lanciato una gamma di prodotti iberici realizzati in Spagna, tra cui spicca il suo Jambon Pata Negra. Secondo l'azienda, questo prodotto è un prosciutto affettato "cebo de campo di razza iberica al 50%.

La mancanza di controllo arriva ai suoi supermercati, se cerchiamo il termine pata negra, nel supermercato Carrefour, il primo risultato sarà il prosciutto di Labeyrie, sessanta grammi per circa sette euro. Per trovare un prosciutto che soddisfi la legalità del regolamento, dobbiamo indagare su altre tre file, «Spalla Pata Negra Bellota Covap España» centoventi grammi per trenta euro. Entrambi i prodotti portano la stessa etichetta, ma solo la stampa fine avverte il consumatore di questa differenza di qualità.

Accordi tra Francia e Spagna.

Lo scorso gennaio, al vertice franco-spagnolo tenutosi a Barcellona, ​​si sono incontrati i presidenti di entrambi i Paesi. Pedro Sánchez ed Emmanuel Macron hanno firmato il Trattato di amicizia e cooperazione. L'obiettivo di questo accordo è il mutuo soccorso per l'esecuzione dei controlli agroalimentari ufficiali e la lotta alle frodi.

Il ministero dell'Agricoltura sottolinea questo accordo, ma riconosce che la protezione del termine pata negra richiede di fare un ulteriore passo avanti e portare il caso a Bruxelles: "Può essere risolto solo attraverso modifiche ai regolamenti europei", secondo El Confidencial.