La cucina ha quella capacità speciale di trasportarti in qualsiasi parte del mondo senza doversi spostare dal sito. In caso contrario, come si potrebbe spiegare che puoi provare Perù senza partire Sevilla. La persona responsabile di questo è Danny Cardenas, uno chef che ha deciso di mostrare la sua versione più canaglia lanciandosi Cibo di strada di Lima, il suo secondo locale con il quale avvicina la sua cultura gastronomica all'Andalusia.
Lima Street Food: tradizionale e all'avanguardia
Il cibo peruviano è sapore, è passione, è colore. Danny lo ha già mostrato alla città di Siviglia con il suo ristorante Raíces nel 2015, una versione più formale di quello che ha presentato anni dopo e che ora ha ampliato. Cibo di strada di Lima, Situato nel quartiere di San Pablo, porta un tocco diverso al luogo. È qui che persone provenienti da tutta la città vengono per provare questa cucina tradizionale andina con un tocco moderno.
Ciò che rende speciale la cucina di questo locale è che l'essenza del Perù è in ognuno dei piatti. Tuttavia, cercando di adattarsi a nuovi tempi e gusti. Inoltre, l'influenza di altri paesi e continenti è sempre presente. Senza andare oltre, l'influenza nikkei, La fusione giapponese-peruviana, gioca un ruolo importante nel menu di Lima. Tagliatelle saltato con pollo, cipolla rossa, cavolo cinese, pomodoro, piselli ne sono un esempio. Il maki pedinato attesta anche la fusione.
I piatti spaziano dai tipici tequeños al formaggio o ceviche con pesce in leche de tigre, conosciuti in tutto il mondo. Ne ha anche altri come patate huicaine o crocchette socarrat di riso con salsa d'anatra e creola. Dalle strade di Lima al cuore della capitale andalusa. Danny Cardenas e la sua squadra dentro Cibo di strada di Lima Mostrano la versione più urbana, di strada e gustosa della gastronomia peruviana. Tutto questo, con il tocco più avanguardistico e senza lasciare la città. dai un'occhiata al suo lettera prima della tua prossima visita a Siviglia.
