In un chiaro impegno per le varietà di vino del Mediterraneo, ecco il nuovo Azienda vinicola Clos de Lôm a Valencia. Sotto quel nome e con la famiglia Serratosa Caturla Dopo di lei, il 1 aprile, è apparsa presso la sede del DO Valencia. Circa 350 persone hanno partecipato all'evento per conoscere questa azienda vitivinicola che si unisce al territorio del Valle dell'Alforins. Lo fa con quattro grandi vini d'annata. Li vuoi conoscere?
Le chiavi di questa cantina Clos de Lôm a Valencia
Dall'attenta elaborazione delle sue varietà di vino all'enologo incaricato di dirigere ciascuna, Paolo Ossario. Senza dubbio, questo Azienda vinicola Clos de Lôm a Valencia ha le sue chiavi nella qualità del vigneti scelto e la geografia delle trame. Ma anche nell'audacia con alcuni vini particolari. Ad esempio, lui bianco Clos de Lôm Malvasía 2018, fine, acido, con una dolcezza equilibrata e potente al naso.
poi il Clos de Lôm Monastrell Rosé 2018 è un'altra scommessa per il diverso, poiché ha utilizzato vecchi ceppi per ottenere a monovarietale atipico. Inoltre, la famiglia della cantina ha rotto con la tradizione in questo vino non utilizzando la pressa. Hanno così ottenuto un rosato moderno, con mosto fiore, vendemmia tardiva e bassa produzione. Una novità interessante che gode di un spettro aromatico raro essere un vino giovane.
Da Varietà Tempranillo e Garnacha, entrambi i rossi si uniscono a quelli già citati in questa novità Azienda vinicola Clos de Lôm a Valencia. Il primo è il risultato di vigneti più veterani, con un'altitudine simile alle terre castigliane. Ma cosa differisce dai vini ottenuti in Rioja o Riverbank per effetto di mar, vicino alla terra valenciana. Ossario riconoscere che questo è il file miglior tempranillo mediterraneo che hai redatto. La garnacha si distingue invece per gli aromi di pepe e frutti di bosco appena macinati. Va liscio al palato.
In generale, questi primo imbottigliamento sono un'ottima lettera di presentazione per Azienda vinicola Clos de Lôm a Valencia. Avrà ancora i migliori vini nel futuro. O, almeno, quella sensazione se n'è andata dopo aver aperto questi quattro.
