El pepe di Villanueva de los Infantes È uno di quei prodotti tipici che non lascia indifferenti. La sua più grande impresa è stata la composizione del ratatouille più grande del mondo premiato con il Record di Guinness. Scopri questo ortaggio di cui, forse, è la città di cui Cervantes non voleva ricordare. Se ti è piaciuto il nostro rapporto su la piparra basca Non puoi perderti quest'ode al peperone più famoso di Castilla La-Mancha.
Questo è il pepe di Villanueva de los Infantes
El pepe di Villanueva de los Infantes È originario di quella città. Questo è coltivato nella regione di Campo Montiel, che si trova vicino al confine con Albacete. Si distingue per le sue grandi dimensioni e perché ne ha tantissime "la carne" coerente e forte. Visivamente può essere considerato meno sorprendente di altri a causa del suo colore. Tuttavia, il suo punto di forza è il gusto. Può essere verde o rosso. Il primo viene raccolto prima ed è per questo che non cambia colore nel tempo.
I peperoni vengono germogliati semenzaio. Aspetti che crescano abbastanza. Quando raggiungono una certa altezza, vengono piantati manualmente e uno per uno, nei fori praticati in a panno di plastica. Questo viene interrato e coperto per garantire l'umidità del terreno e proteggere la pianta fino alla raccolta del frutto. Inoltre, l'irrigazione avviene tramite gocciolamento per ottenere il massimo dall'acqua. Il processo inizia in Aprile e di solito finisce in Settembre. In una delle fattorie si possono raccogliere dai 25 ai 30mila chili di peperoni al giorno. Non è muco di tacchino se lo consideri vengono raccolti a mano.
La famosa fiera del pepe di Cervantes
Quest'anno è il primo da allora 2003 senza la S Pepper Days a Villanueva de los Infantes. Purtroppo è già passato il primo fine settimana di settembre in cui sono state celebrate queste feste, annullate per la situazione del coronavirus. È organizzato da Associazione per lo sviluppo turistico di Campo de Montiel (TORINFA) con la collaborazione del Comune. La festa si propone di unire la tradizione gastronomica a quella folcloristica. Inoltre, lo inquadra nel contesto della tradizione di Cervantes che la città, capoluogo di Campo de Montiel, possiede.
Infatti, prendendo un po 'le distanze dall'argomento, una squadra del Università Complutense lo assicura Don Chisciotte ha vissuto in questa città nel romanzo. Si basavano sulla velocità che trasportava l'asino di Sancho quando viaggiava per le distanze.
Decine di bancarelle commemorano i giorni di Rinascimento nel mercato di Cervantes. Inoltre, il Locale o locale dell'anno nelle parti. Questa è una persona che lavora per lo sviluppo e la conoscenza di Campo de Montiel nei suoi diversi aspetti. Per non parlare dei giorni folcloristici in cui le strade si riempiono balli regionali da tutta la Spagna.
Un pepe da record
Ma, senza dubbio, la cosa più sorprendente è la ratatouille gigante. Questo è stato assegnato il Récord Guinness nel 2016. Non l'ha ricevuto invano, poiché la scala segnata 1.254 chili. Era così pesante che doveva essere sollevato con una gru. Ha persino superato il Ratouille gigante di Disney di 563 chili. È un piatto abbastanza simile al Manchego pisto. I suoi ingredienti, di prima qualità e principalmente di provenienza locale, sono i seguenti:
- 1.700 chili di greggio peperoni
- 700 chili di pomodoro
- 350 chili di carne di maiale magra
- 125 litri di olio extravergine di oliva
- 21 chili di sal.
La verità è che sembra delizioso. Vale la pena aspettare la fila di migliaia di persone che aspettano al sole in attesa della loro razione di ratatouille. Gli ultimi anni sono stati distribuiti fino al 8mila piatti. Va sottolineato che ratatouille gigante Viene preparato ogni anno, anche se nessuno ha superato quello del 2016.
Minacce alle colture
Non tutto è così meraviglioso. Ultimamente il clima non è stato favorevole alla coltivazione di pepe di Villanueva de los Infantes. Il comune ha calcolato le perdite milionarie lo scorso anno per il Ave "palle" che è caduto in estate. In effetti, l'ultima festa è stata un omaggio a coloro che ne sono stati colpiti, poiché hanno perso i raccolti. Questo disastro è stato molto peggiore di quello di 2013 quando l'azienda letto di semina Ha fornito alcuni semi che non avevano nulla a che fare con questa specie. Rappresentava il 20% di perdite. Si spera che il file pandemia non pongono alcun ostacolo alla sua commercializzazione. Non è solo un peperone: lo è Tradizione e cultura della città.
