Questo mercoledì, il Commissione europea ha pubblicato l'iscrizione definitiva del Olio IGP d'Eivissa o Olio di Ibiza. Con questo risultato si conclude l'iter per l'approvazione definitiva della nuova Indicazione Geografica Protetta Spagnola. In questo momento, era in via provvisoria dallo scorso giugno, in attesa di possibili accuse ed è già diventato ufficiale.
Approvazione finale del IGP arriva al momento del raccolta del Aceituna e quindi questa vendemmia 2020 sarà la prima che potrà uscire con il autorizzazione di questa nuova IGP. Possono essere accettati gli oli delle varietà picual, arbequina e koroneiki. Possono essere commercializzati in forma monovarietale o congiunta purché abbiano una minima presenza di 90%. In questo modo, il restante 10% potrà avere altre varietà commerciali iscritte nel registro.
La produttività massima è fissata a 17 litri per 100 litri di olive e è vietata la miscelazione di oli di annate diverse. Requisiti fondamentali per garantire un olio fruttato e fresco per guadagnare più prestigio nel mercato.
Il prodotto: oli d'Eivissa
La norma del IGP Oli d'Eivissa indica che i suoi oli dovrebbero essere commercializzati in contenitori scuri, in contenitori di metallo o di vetro scuro. Tutto in modo che il sole non influenzi il qualità petrolio, uno dei suoi più grandi nemici. Inoltre, è indicato che dovrebbe essere sempre commercializzato in confezioni che non eccedono cinque litri capacità.
El Olio di Ibiza si differenzia dagli altri per essere un olio fresco e fruttato da a media intensità e con un livello di acidità bassa o media. La sua produzione è limitata a isola da Ibiza. La sua coltivazione si trova principalmente in zone con un'altitudine massima di 300 metri dall'isola e con suoli prevalentemente alcalini.
Con questa IGP è in grado di dare prestigio e riconoscimento ad un prodotto mediterraneo e con molta tradizione sull'isola come l'olio d'oliva. Un luogo dove da secoli viene etichettato l'olio che ora vedremo etichettato come oli d'Eivissa.
