In ogni angolo del mondo puoi gustare uno dei prodotti più ricchi della cucina mondiale, anche se potresti non sapere cosa l'uovo è un alimento completo. Questo è ricco di proteine, vitamine e minerali che permettono che, se fecondato, l'embrione possa svilupparsi in modo che nasca un uccello. Anche se dalla cucina molte volte non guardiamo il sia stato creato di cibo, va ricordato. Ma cosa proprietà, benefici, pro e contro le uova possono contribuire alla nostra dieta? Sai che ci sono anche vegani già? Rispondiamo a queste domande!
Motivi per cui l'uovo è un alimento completo
Contengono un'elevata quantità di sostanze nutritive. In un unico uovo troveremo le vitamine del gruppo Bfondamentalmente B12, B6 e B5. Sono anche molto ricchi di vitamina D ed E così come molti minerali come selenio, calcio, ferro, potassio, zinco e manganese. Tutti questi nutrienti si trovano quasi interamente nel YEMA. L'albume ci fornirà praticamente tutte le proteine del prodotto nella forma albumins. Così, l'uovo è un alimento completo perché contribuisce a questo. Inoltre, ha una media di 75 calorie, 6 grammi di proteine di alta qualità e 5 grammi di grassi.
Il tuorlo dell'uovo fornisce due antiossidanti molto importante per il salute della vista come la luteina e la zeaxantina, che hanno un effetto contro la degenerazione maculare e la cataratta. È importante notare che proteine dell'uovo Sono di grande qualità nutritiva, essendo molto efficienti per il nostro corpo. Per quanto riguarda i grassi che forniscono, il 35% sono acidi grassi saturi e il 65% sono insaturi, il che lo rende una prelibatezza altamente raccomandata.
Ci dà anche collina, un nutriente essenziale per la salute umana e necessario per vari processi metabolici. La colina svolge un ruolo importante nel funzionamento del cervello, durante la gravidanza e nella corretta funzionalità epatica. Informazioni da sia stato creato dell'uovo, della sua qualità e del modo di conservarlo è molto importante tenerne conto. Puoi consultare tutto questo nell'articolo di conservazione delle uova.
Contenuto di colesterolo
Se analizziamo la composizione di un uovo di medie dimensioni lo vediamo l'apporto del colesterolo è di circa 200 mg. Questo valore è davvero alto. Per questo motivo sono state condotte molte ricerche con l'obiettivo di migliorare e diminuire questo valore. Tutto ciò ha portato alla produzione di alimenti per galline ovaiole ricco di Omega3 che sono una buona alternativa. Anche una soluzione per ridurre ciò che per lungo tempo ha limitato l ' consumo di uova. Soprattutto nel gruppo dei consumatori con problemi di colesterolo.
Tuttavia, studi recenti concludono che il contributo del colesterolo da un uovo alimentato tradizionalmente non porta ad aumenti del colesterolo direttamente o a livelli molto alti. Cioè, il consumo di uova aumenta il colesterolo buono HDL e aumenta la dimensione delle particelle LDL, che può migliorare gli indici di quell'elemento.
Quante uova si consigliano settimanalmente?
Sono stati fatti molti studi per scoprirlo quale consumo di uova è l'ideale. In realtà, non è facile consigliare una quantità esatta da mangiare settimanalmente, poiché varierà rispetto al resto della nostra dieta. Anche dell'attività fisica, dell'età della persona e della qualità del prodotto. Questa qualità sarà condizionata dal Alimentazione delle galline e metodo di allevamento.
Se è vero che, come tanti altri alimenti, non bisogna abusare del loro consumo e la maggior parte degli esperti indica che il "confine" è nel 3 o 4 uova alla settimana. Se il consumo è maggiore per un lungo periodo di tempo, può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. L'uovo è un alimento completo ma deve essere preso con moderazione.
Anche i vegani esistono già
Sempre di più sono i persone vegane che non vogliono consumare alcun prodotto di origine animale. In questo senso iniziano ad apparire molte proposte sostituire l'uovo nelle elaborazioni gastronomiche. Anche se un'altra innovazione è nata con le uova aromatizzate koroko.
La maggior parte delle opzioni usa proteine vegetali come piselli, ceci, fagioli o soia per fornire un liquido o, in alcuni casi, una polvere con cui possiamo fare tortillas di verdure. Oppure altre ricette che ci permettono di sostituire il prodotto di origine animale. Tra queste opzioni, le due alternative americane sono Solo uovo o Uovo Vegano. C'è anche il canadese Eggcitable e il francese Merveglio Oufs, che stanno entrando nel mercato.
In breve, lo vedi l'uovo è un alimento completo che dovresti avere nella tua dieta su base regolare. Con esso puoi preparare un'ampia varietà di piatti e usarne diversi tecniche di cottura. Divertirsi!
