Gli uccelli forniscono un alimento popolare che ci porta proteine, vitamine e minerali in modo semplice ed economico. In questo articolo ricordiamo alcuni aspetti importanti quando si acquistano le uova, i diversi calidades esistente, il tuo classificazione y conservazione. Per chiarire tutti i dubbi che generiamo al momento dell'acquisto e anche per mantenerli in buone condizioni a casa, fate attenzione a quello che vi diciamo qui.
La qualità e il metodo di allevamento
Sebbene nei supermercati solo il uova di qualità A, dobbiamo spiegare che ci sono anche qualità B e C. I primi sono quelli che vengono commercializzati fresco, che non sono stati puliti o refrigerati sotto i 5 ° C. I secondi sono stati disinfettati e hanno subito qualche trattamento. Questi sono destinati a industria alimentare. Infine, quelli di categoria C Sono destinati all'industria e subiscono trattamenti di pastorizzazione o sterilizzazione per uso umano e non.
Potresti avere dei dubbi in acquisto di uova da metodo di allevamento e classificazione. Attualmente lì uova ecologico Sono contrassegnati con uno 0 iniziale sulla shell. Questi vengono da galline in libertà. La loro dieta si basa su mangimi biologici in almeno l'80% dei suoi ingredienti. Questi uccelli non assumono alcun tipo di antibiotico o farmaco.
- Uova ruspanti contrassegnato con a 1 come prima cifra provengono da animali allo stato brado come quelli ecologici. In questo caso non assumono mangimi biologici. La densità degli animali in natura è leggermente superiore, ma la grande differenza è la loro dieta.
- Quelle delle galline allevate a terra Hanno la stessa dieta delle giacche, ma il loro movimento è limitato a una nave, non escono. La sua marcatura è con a numero iniziale 2 nel guscio dell'uovo.
Infine, uova di gallina in gabbia come suggerisce il nome, provengono da galline in gabbia con movimento limitato a quello spazio. La sua marcatura è con a numero iniziale 3 nel guscio.
La produttività dei polli e, logicamente, il prezzo è direttamente collegato a questa numerazione. Un uovo di gallina in gabbia contrassegnato con 3 ha un costo di produzione di molto inferiore alle uova contrassegnate con uno 0 di ecologico e 1 gallina ruspante. Dopo la numerazione del tipo di allevamento e alimentazione troviamo la sigla del paese di origine e la provincia e il codice dell'azienda. Quindi puoi avere questo più chiaro al momento del acquisto di uova.
Peso e misura
La sua classificazione è la seguente:
XL- Super grande: Uova di peso superiore a 73 gr
L- Grande: Uova da 63 a 73 gr
M-Medium: Uova dal peso di 53-63 gr
P- Piccolo: Uova di peso inferiore a 53 gr
Il rapporto ottimale tuorlo-bianco si ottiene con uova di media grandezza. È importante indicare che la qualità non è determinata dal colore del guscio d'uovo. Sebbene la stragrande maggioranza delle uova biologiche lo sia Marrone, poiché sono commercialmente associati a un uovo più rustico. Il colore ci dice solo il file gara di pollo.
Conservazione dopo l'acquisto delle uova
La conservazione delle uova fresche deve soddisfare alcuni semplici requisiti. Dovrebbero essere conservati in un luogo asciutto, inodore, fresco ma non inferiore a 4-5 ° C e con una temperatura costante. Questo è il modo migliore per mantenerli, soprattutto d'estate. Di solito nelle case, il posto migliore è il parte superiore del frigorifero. Lì la temperatura è leggermente più alta e sono protetti dagli odori. Per questo, i portauova svolgono la loro funzione.
Molte persone si chiedono perché supermercati non si conservano in frigoriferoEbbene, lì la temperatura di refrigerazione è inferiore a 5 ° C e la legge non permette che si mantengano a quella temperatura. Quindi ora sai tutto su acquisto di uova.
