Al boom di vermouth la prima cantina è ora entrata a far parte Vermut 100% Verdejo. È 61 Vermut, dalla cantina spagnola Quattro strisce, il primo produttore di Ruota. Questo vino è già fatto in Il secco (Valladolid).
La nuova vermut È il risultato di a 50% Verdejo fermentato in botte e la stessa quantità di Verdejo giovane. In cantina ci dicono che "non cercavamo un finale amaro, ma piuttosto dolce, non dolce". Per fare questo, ha solo 110 grammi di zucchero per litro, rispetto alle quantità maggiori trasportate da altri vermouth.
Il test ha avuto esito positivo con il Vermut 100% Verdejo
Colore mogano e profumo intenso, in questo Vermut 100% Verdejo predominano le sfumature di menta piperita, timo, rosmarino e finocchio. Questi sono gli elementi così caratteristici della varietà Verdejo, "l'uva alla moda in Spagna", Dicono in Quattro strisce. Si sono resi conto che non esisteva una cosa come a vermut (la maggior parte sono fatti con vino bianco) con solo Uva Verdejo e hanno deciso di provare.
Nome '61' Nasce dalla prima marca di vino che la cantina ha imbottigliato negli anni '50. Vermut 100% Verdejo Viene imbottigliato in una bottiglia di Jerez per rivendicare la sua personalità enologica.
E per celebrare l'arrivo del nuovo prodotto, la cantina Quattro strisce ha organizzato il percorso '61 Vermouth e musica dal vivo '. La prossima tappa sarà il 4 novembre a Quattro strisce. Lì, i visitatori amanti del vino potranno scoprire i segreti del fare nuovo vermut e gustare un aperitivo a base di sottaceti ea ritmo di musica.
Questa cantina, una cooperativa con circa 300 soci, produce circa il 20% del vino DO Rueda. Tuttavia, questo è il primo vino di queste caratteristiche che verrà venduto da questo Denominazione di Origine così prestigioso nel nostro paese.
