Il luogo scelto per l'occasione è la cupola del palazzo Il cetriolino. È un'opera dell'architetto britannico Norman Foster. In questa iconica enclave di Londra il Presidente FATE Cava, Pedro Bonet e il Maestro del vino Lo spagnolo Pedro Ballesteros presenterà l'unicità e l'esclusività del Cava di Area Qualificata. Mentre la chiusura dell'atto sarà a carico di Fernando Burgaz, direttore generale del Industria alimentare.
Partecipanti all'evento
Questa degustazione riunirà anche rappresentanti delle diverse cantine. Spiegheranno l'elaborazione e le particolarità del Cavas di Area Qualificata. Soprattutto, sottolineando il prodotto genuino che ottieni. Quindi, le società partecipanti lo sono Alta Alella Mirgin, Agricola Can Sala, Codorniu, Juvé & Camps, Gramona, Sabaté i Coca, Recaredo, Torelló, Vins el Cep. Hanno dovuto sottoporsi a un processo di candidatura esaustivo per ottenere questo riconoscimento.
Come tocco finale dell'evento, verrà offerto un cocktail al 39 ° piano dell'esclusivo grattacielo "neo-futurista". Situato nel cuore finanziario della "Città". Ecco le ottime proposte del Lo chef Barry Tonks con il diverso Cavas di Area Qualificata.
A proposito della Cava de Paraje Calificado
I Cavas di Area Qualificata Devono avere un'età minima del vigneto di 10 anni. Inoltre una resa massima di 8.000 chili per ettaro e una raccolta manuale.
Altri requisiti essenziali sono la vinificazione in proprietà, con una resa massima di estrazione per ettaro di 48 ettolitri. Allo stesso modo, è importante una qualificazione del vino base, un invecchiamento minimo di 36 mesi nella fermentazione in bottiglia e una tracciabilità completa dal vigneto alla sua commercializzazione, tra gli altri aspetti.
I vini che godono di questa qualità di area qualificata hanno una qualità eccezionale sia al palato che al naso. Sono ideali per accompagnare diversi piatti o prelibatezze.
