Specialità: tonno
nome: Ristorante El Campero
Indirizzo: Viale della Costituzione, 5C, Barbate.
Provincia: Cadice
telefono: 650420792
Web: www.ristorantecampero.es
Piacere marino al ristorante El Campero
Tutti gli amanti del tonno conoscere uno dei luoghi in cui si pescano i pesci miglior tonno del mondo. Quel posto è il Stretto di Gibilterra. Luogo di passaggio dei pesci quando in primavera vanno a deporre le uova nel Mediterraneo. A due passi, nel comune di Barbate è l' Ristorante El Campero. Un luogo dove puoi assaggiare il migliori piatti di tonno del mondo. Forse per avere delle ottime materie prime, forse per la sapiente cottura, forse per il fascino del luogo o forse per tutto, ma da questo insieme di presupposti si creano le migliori armonie gastronomiche.
Nel Ristorante El Campero possiamo degustare piatti con tonno classico, orientale e fusion. Può essere testato ceviche, Cipolle, sashimi, tartare, salate, pezzi come cuore alla griglia e una miriade di ottimi piatti. Un piacere per i sensi.
El Ristorante El Campero Si trova nella città di Cadice Barbate in un luogo ampio e moderno con una bella terrazza. È un luogo piacevole che definisce il suo cibo delizioso. Oltre al tonno, puoi anche gustare altro pesce di stagione molto ben realizzato, ovviamente.
Circa l'almadraba
La Almadraba è una tecnica per la cattura del tonno che consiste nell'installazione di una serie di reti nel passaggio dei tonni. Per questo vengono utilizzate le migrazioni effettuate da questi animali. Questa tecnica è stata realizzata a mano sin dall'epoca preromana nelle zone di Italia, Marocco, Portogallo e Spagna.
Il modo più tradizionale e semplice per eseguire Almadraba consiste nel collocare una rete tra due o più navi. Man mano che i tonni passano, vengono intrappolati nelle reti e viene effettuato il cosiddetto "lift up". Quando le reti vengono sollevate, i pezzi di interesse possono essere selezionati e i più piccoli vengono rilasciati di nuovo. In questo modo viene effettuata una selezione che garantisce a pesca sostenibile.
