La Fondazione Ristoranti Sostenibili pioniere nella formazione e nella consulenza sulla sostenibilità nel restauro insieme a Forest Bank creano un'alleanza per promuovere il restauro a basse emissioni.
Banca forestale collabora con la Sustainable Restaurants Foundation per aiutare tutti quei ristoratori che vogliono compensare la loro impronta di carbonio. Tutto questo attraverso un accordo di cui beneficeranno i membri di questa fondazione in tutta la Spagna. Le strutture che aderiscono al programma potranno compensare le proprie emissioni e ottenere un certificato di impronta di CO2 ridotta.
Il settore alberghiero, che è un'attività intensiva nell'uso di risorse come l'energia e il cibo, ha ancora molta strada da fare in termini di sostenibilità. Tra le altre attività di formazione per i suoi membri, la Fondazione Ristoranti Sostenibili promuove da tempo buone pratiche volte a ridurre al minimo lo spreco alimentare nei ristoranti.
Fondazione Ristoranti Sostenibili e Banca Forestale
Fondazione Ristoranti Sostenibili È l'ente pioniere in termini di restauro sostenibile a livello nazionale. La fondazione nasce nel 2022 come fusione di diverse associazioni che da anni lavorano per la divulgazione e la formazione in tema di sostenibilità. Tutto questo con l'obiettivo di andare verso un restauro più sostenibile e responsabile. L'impegno per i prodotti locali ed ecologici, il rispetto per l'ambiente e il pianeta così come le persone che fanno parte del settore fanno parte del DNA della Fondazione Ristoranti Sostenibili.
Tra le alleanze già consolidate della FRS c'è un gruppo di aziende che lavorano per la sostenibilità nel settore e sostengono la Sustainable Restaurants Foundation. Fanno parte della Fondazione tutti i ristoratori e le aziende del settore che vogliono aderire e far parte dell'ecosistema del restauro che lavora per migliorare la sostenibilità con la convinzione che sia la strada migliore per un futuro più prospero. Nelle parole di Sergio Gil, presidente della Fondazione, "questa alleanza apre un'altra strada per tutti i ristoratori che vogliono essere consapevoli della propria impronta di carbonio e iniziare a migliorarla e compensarla".
Forest Bank, una proposta adattata alle PMI
Forest Bank è la prima società di compensazione dell'impronta di carbonio rivolta alle PMI e ai privati. Per questo, questa alleanza con la Sustainable Restaurants Foundation è strategica per la startup, che sta promuovendo tra i suoi utenti la creazione delle prime comunità di persone a zero emissioni di CO2 del pianeta.
Il servizio di Banca Forestale è offerto in due modalità: Base e Premium. Con la prima, per ogni anno di permanenza del cliente, vengono piantati alberi per mitigare 200 kg di CO2 all'anno per 35 anni. Un footprint offset che puoi accumulare e, infine, se non ti serve in futuro, puoi venderlo sotto forma di crediti di carbonio. Nel servizio Premium la compensazione è inizialmente compensata da 1 Tn/anno di CO2.
Nel primo trimestre del 2023, Forest Bank offrirà la misurazione dell'impronta di CO2 agli stabilimenti della Fundación Restaurantes Sostenibles che hanno aderito al programma. Successivamente, offrirà loro di partecipare a un rimboschimento progettato per questa associazione. L'azienda ha già diversi progetti in tutta la Spagna, ma l'idea è di realizzare un progetto congiunto solo per la FRS.
Grazie a questo accordo di collaborazione firmato tra Forest Bank e Sustainable Restaurants Foundation, l'industria alberghiera spagnola farà un passo più deciso verso una maggiore sostenibilità. Un aspetto chiave non solo per le normative che arrivano dall'UE, ma perché è una domanda sempre più pronunciata tra i clienti.
