Nel contesto di cosa naturale e sano è sempre più di moda, soprattutto tra i giovani, è qualcosa che si riflette anche nel settore della bevande. Qui, il file frullati stanno scalando posizioni nel consumo rispetto al tradizionale bevande analcoliche e succhi, quelli di una vita. Perché la miscela di più ingredienti in un tutto, tra frutta o verdura, richiama l'attenzione di un consumatore alla ricerca della salute. Questo cambiamento di tendenza si riflette in uno studio di La rivoluzione verde 2019, dove spicca l'emergere di questi nuovi formati. Scopri di più qui.
Del mondo fitness alla strada: il caso di frullati
Per molto tempo, Smoothies fatto con cibi nutrienti e più sani possibili era quasi esclusivo di atleti o persone che sono andate a palestra. Hanno fatto ricorso a questo formato liquido per includere una maggiore quantità di proteine, fibre e altri importanti nutrienti per il beneficio del corpo. Tuttavia, da quel mondo fitness, a poco a poco, quelli che oggi sono conosciuti come frullati, sono scesi in piazza. Perché puoi già trovare diversi luoghi che hanno nella loro lettera o offrono questi bevande naturali preparato con tutti i tipi di frutta o verdura, due gruppi con grande apporto nutritivo. Un buon esempio di ciò è nella più grande azienda di caffè del mondo: l'americana Starbucks.
Ben osservato il cambiamenti di gusto nei consumatori attuali e grazie all'uso di nuove tecnologie per ottenere prodotti attraenti come quelli frullati, è stato possibile introdurre questi frullati. Oltre a servire come un'altra alternativa nell'offerta al cliente, la verità è che la sua domanda è aumentata. Ciò si riflette nell'agenzia di informazioni di mercato Mintel, assicurando che il consumo di queste bevande salì alle stelle 120% tra il 2010 e il 2015, soprattutto da frullati.
D'altra parte, nello studio di La rivoluzione verde 2019 È confermato che questo formato attrae a prendere tra le ore e in movimento, per l'apporto nutritivo che suppone. Alla fine, si tratta di mangiare cibo sano ma schiacciato, dal sapore appetitoso. Incorporare vitamine, minerali, proteine, probiotici o supercibi anche in una varietà di opzioni personalizzate. Inoltre, altri elementi come zenzero, semi o alla clorofila vengono aggiunti per dare il frullati proprietà maggiori.
Sapori esotici e naturali ma "sempre"
Dalla centro di innovazione tecnologica AINIA Evidenziano anche "infinite opportunità in questi prodotti: salute dell'apparato digerente, energia naturale, sapori insoliti, fusione di bevande, nuove consistenze ...". Naturalmente, mantenendo il gusto delizioso "di sempre", quello che ogni consumatore gradisce secondo le proprie preferenze, anche se include il esotico e naturale. Sono soprattutto i "millennial" a desiderare di più piacere sensoriale quando provi questi frullati.
