El Comitato Organizzatore della Settimana della Torta del Casar Si è esibito in Complesso di San Francisco de Cáceres il programma degli eventi della XXIII Edizione. Sarà dal 2 all'8 ottobre, con l'ospite di diverse attività con lo scopo di promuovere e diffondere. Oltre a pubblicizzare la cultura di questo formaggio artigianale.
Mantenendo il format delle passate edizioni, durante questi giorni si sviluppa un variegato programma di attività. Tutto perché possano partecipare persone di tutte le età. Con laboratori per bambini, il VIII Itinerario della Tapa negli stabilimenti di Sposarsi da Cáceres. anche XII Transumant Route e degustazioni commentate in giro per il Torta del Casar. il Settimana della Torta del Casar Si ritiene che sveli i segreti per produrre un formaggio unico al mondo.
Come atto principale, il 6 ottobre i premi che il Torta del Casar DOP. Viene assegnato a persone ed enti che si sono distinti per aver collaborato alla diffusione del prodotto coperto e delle sue attività.
Settimana della Torta del Casar per promuoverla
I vincitori di questa edizione, secondo la categoria, sono i seguenti. Primo, Luis Herrero Alamo. È un esperto in Denominazioni di origine del Ministero dell'Agricoltura come una persona nazionale eccezionale nel settore.
Secondo, il programma 'Qui nella terra' di TVE come mezzo di comunicazione e per la sua diffusione di Torta del Casar. il Associazione della stampa di Cáceres, come entità dell'Estremadura che riunisce professionisti che diffondono il lavoro di DOP
Inoltre, i diplomi saranno consegnati anche a persone fisiche e giuridiche registrate in DOP. Entrambi i vincitori del V Award come miglior produttore di bestiame 2017 come il formaggio sarebbe il vincitore del XVII Concorso di degustazione Torta del Casar.
Uno strumento per promuovere i prodotti locali
Questa edizione evidenzia il corso "Scienza, formaggio e turismo" organizzato dalla UEX. È sponsorizzato da Municipio di Casar de Cáceres e Delegazione di Cáceres. L'obiettivo è sottolineare l'importanza dei prodotti agroalimentari autoctoni come elementi di valore socio-economico. Sia per il suo valore gastronomico unico sia per promuovere e sviluppare nuove attività turistiche.
Il presidente della Torta del Casar DOP, Angel Juan Pacheco, ha evidenziato:
"È un Settimana completamente consolidato, che sta crescendo e diversificando le attività in modo che tutti possano avere un posto. Il suo obiettivo è quello di pubblicizzare il formaggio tutelato che, grazie al lavoro di agricoltori, caseifici e istituzioni, è oggi riconosciuto in tutto il mondo "
Da parte sua, direttore della Denominazione di Origine Protetta, Javier Muñoz, ha detto:
"Queste conferenze professionali sono rivolte sia alla ristorazione che al turismo. Attività popolari come il mercato del formaggio promosso dall'associazione "Strada europea del formaggio" o la strada transumante. Oltre all'atto di riconoscimento, il Consiglio di regolamentazione fa di tutti coloro che hanno sostenuto il torta e le sue attività. Il Settimana della Torta del Casar è un punto di riferimento nel campo dei formaggi in Estremadura"
Programma di attivitàs
- 2, 3, 4, 5 e 6 ottobre. Sposarsi da Cáceres: Attività di divulgazione del formaggio e del suo consumo rivolte a gruppi di studenti delle scuole dell'area geografica del DOP.
- 2 ottobre. Cáceres: Assapora la Torta del Casar. In collaborazione con il Ristorante '13 de San Antón 'di Cáceres, ci sarà un menù Torta del Casar per tutta la settimana.
- 3 ottobre. Cáceres: XVII Concorso di degustazione Torta del Casar: test dove competono i caseifici registrati. Una giuria professionale determinerà quale presenta il miglior formaggio DOP.
- 3-7 ottobre. Casar de Cáceres: "Il museo fuori dal museo". Esposizione di strumenti per la lavorazione dei formaggi, proiezione di video, fotografie e poster del Settimana della Torta del Casar.
- 4, 5, 6 ottobre. Sposarsi da Cáceres: "Scienza, formaggio e turismo". Corso di 25 ore compreso nel Corsi estivi / autunnali internazionali dell'Università dell'Estremadura. Sul rapporto del formaggio con la tecnologia della sua produzione, gastronomia e turismo.
Cerimonia di premiazione
- 6 Ottobre:
- ore 11,00. Casar de Cáceres: Riunione di lavoro di Consigli di regolamentazione della DOP e IGP dell'Estremadura e la direzione generale dell'agricoltura e dell'allevamento.
- 19,30:XNUMX. Cáceres: Atto istituzionale Torta del Casar: consegna dei premi che il Torta del Casar DOP. Viene assegnato a persone ed enti che si sono distinti per aver collaborato alla diffusione del prodotto coperto e delle sue attività. Consegna dei diplomi a tutti gli iscritti alla DOP, compreso il vincitore del XVII Concorso di degustazione Torta del Casar. Vincitore di V Award per il miglior produttore di bestiame 2017. - 7 ottobre. Casar de Cáceres: Degustazioni commentate dai migliori esperti. Puoi conoscere a fondo tre grandi formaggi a Denominazione di Origine Protetta.
Il campione di formaggio europeo
- 7 8 e ottobre:
- Casar de Cáceres: Campione di formaggio europeo, in collaborazione con l'associazione 'European Cheese Route'. Giorno 7 dalle 12,00 alle 20,00 e Giorno 8 dalle 12,00 alle 17,00.
- Casar de Cáceres. VIII Itinerario delle Tapa con Torta del Casar, dove potrai gustare i migliori piatti facendo un giro a Casar de Cáceres. I ristoranti Casa Claudio Rural Hostel Ruta de la Plata, Codere Bar, El Obrador, El Patio Extremeño Bar, La Ronda Cafe Bar, Majuca Restaurant Cafeteria, El Siglo Bar e Ejido Bar collaborano. - 8 Ottobre:
- ore 10,00. Sposarsi da Cáceres: XII Transumant Route. Un tour escursionistico, con partenza da Plaza Sancho IV a Plaza del Ayuntamiento, passando per 'Casa de los Piñotes. Capanna di pastori ed eremo di Santiago, che accompagna un gregge di pecore. Ci sarà una dimostrazione di mungitura tradizionale, tosatura delle pecore e filatura della lana. Inoltre, durante il percorso ci sarà una degustazione di briciole.
- 12,00 - 17,00 ore. Sposarsi da Cáceres: Mercato tradizionale e artigianale. Con più di 40 bancarelle dove vengono esposti e venduti i prodotti regionali.
