Le vacanze di Natale sono tornate e il Torta del Casar. Formaggio Extremadura con Denominazione di Origine Protetta si presenta ancora una volta come un'ottima opzione. Per condividere con la nostra famiglia e gli amici in queste date di incontri e incontri. Così puoi conoscere e condividere la Torta del Casar.
Con la sua consistenza originale, il suo profumo intenso e il suo gusto particolare ricco di sfumature. La torta è un sorprendente connubio di sensazioni da assaporare in compagnia. Scoprire così un formaggio in cui prestigio e tradizione si fondono per offrire un'esperienza tanto semplice quanto sorprendente. Grazie alla sua origine certificata, questo formaggio offre una garanzia di qualità senza perdere la tradizione dei vecchi caseifici.
Un formaggio che si abbina a innumerevoli prodotti
Allo stesso modo, se vuoi combinare la Torta del Casarì con altri cibi, questo formaggio può essere utilizzato in tutti i tipi di cucina. Si abbina perfettamente a carne, pesce, pasta, sughi e anche abbinando dolce e salato nei dolci. Se sei anche un amante del vino, la Torta del Casarì può essere accompagnato con bianchi corposi, cava o sherry.
Ma la Torta del Casarì non è solo gusto e originalità. Anche persone, allevatori che mungono le pecore due volte al giorno durante tutto l'anno. Tutto questo per ottenere il miglior latte, maestri casari che si impegnano nella produzione artigianale. La svolta quotidiana, il curling di ciascuno Torta del Casar in modo che la sua corteccia non si spezzi.
E al tuo fianco, lavorando per garantire l'origine e la qualità di la Torta del Casar, c'è la Consiglio di regolamentazione. Giorno dopo giorno controllano la purezza dell'intero processo produttivo. Tutto questo per offrire piena sicurezza e fiducia a chi ha optato per questa straordinaria formaggio Extremadura.
Decalogo della Torta del Casar
1. Di cosa si tratta?
È un formaggio completamente naturale. Prodotto con metodi tradizionali a base di latte crudo di pecora proveniente da allevamenti controllati, caglio vegetale estratto dal cardo Cynara cardunculuse sale.
2. Dove viene prodotto?
Il territorio di produzione tradizionale è situato nella pianura centrale di Caceres, Extremadura. È composto da trentasei comuni nelle regioni di Pianure di Cáceres, Sierra de Fuentes e Montánchez. Con la popolazione di Sposarsi da Cáceres alla testa, che è la culla del formaggio e l'origine del suo nome.
3. Quali sono le sue caratteristiche?
La crosta leggera e fine dei toni dorati, il colore della pasta tra il bianco e l'avorio. La consistenza uniforme, cremosa e fondente, con aromi lattici e vegetali. Sapore leggermente salato e leggermente amaro per l'utilizzo di caglio vegetale. Alla pressione delle dita dovrebbe presentare una consistenza morbida.
4. Come identificarlo?
I formaggi autentici Torta del Casar DOP si nascondono sotto l'inconfondibile rosso e oro della loro etichetta di controllo. Garanzia di origine e qualità che può essere offerta solo da Denominazione di Origine Protetta.
5. Quando ottenerlo?
Durante l'anno. Il know-how di allevatori e caseifici ha reso possibile l'esistenza di la Torta del Casarì di qualità eccezionale in qualsiasi momento.
6. Dove trovarlo?
Può essere acquistato presso i propri punti vendita diretti caseifici. Anche in stabilimenti alimentari specializzati in prodotti buongustai. Per supuesto, nei supermercati con aree dedicate ai formaggi.
7. Di che tipo di assistenza hai bisogno?
Una volta acquistata, la plastica protettiva deve essere rimossa. Conservare fino al consumo ad una temperatura che non superi i 12 gradi. Se è già stato aperto, è conveniente consumarlo in un tempo massimo compreso tra 15 e 20 giorni.
8. A che temperatura servirlo?
Per godere appieno delle qualità di consistenza, aroma e gusto, è necessario che sia intorno ai 21 gradi di temperatura.
9. Può essere riscaldato per consumare?
Non è il più appropriato. Lascialo e basta la Torta del Casarì è stato a temperatura ambiente dal giorno prima. Ma se è necessario, utilizzare una fonte di calore moderata e indiretta. Non utilizzare il microonde, perché rischia di sciogliere il formaggio, perdendo così tutte le sue qualità organolettiche.
10. Come ti prepari?
Apri il Torta del Casar con un coltello in alto, come se si togliesse un coperchio. Quindi spalmare e spalmare la sua pasta cremosa su pane di legna o pane leggermente tostato. Coprilo di nuovo per la conservazione. Oppure, quando è appena acquistato e freddo, tagliare il formaggio Torta del Casar DOP a metà, in 4 o 6 spicchi.
Avvolgi ogni porzione in plastica alimentare e tempera solo quella che verrà consumata. Questa forma di consumo ha il vantaggio di non sottoporre tutto il formaggio a successivi sbalzi di temperatura. Aiuterà a mantenere meglio le sue qualità.
