Etichetta: AIBG
Dizionario della gastronomia AIBG
L'Accademia Iberoamericana di Gastronomia e l'editoriale LID hanno presentato il primo Dizionario gastronomico dell'AIBG con più di settemila termini.
Siviglia, capitale iberoamericana delle tapas
Tra i motivi c'è il suo background storico e l'aver trasmesso, nel corso della storia, che la tapa è il concetto più alto della sua identità gastronomica.
Nozioni di base della dieta mediterranea
Le verdure sono essenziali nella cucina mediterranea, insieme al riso. I legumi, che compaiono anche nelle insalate, sono i principali protagonisti degli stufati.
