El aceto di miele o aceto è nato per caso, quando Luis Busom, apicoltore, ha cercato di fare "idromele". Ha cercato di offrire diversi prodotti al mercato. “L'abbiamo fatto così male che è stato l'aceto. Ed è stato molto buono. Abbiamo fatto una degustazione di insalate. Il giorno dopo sono venuti a comprare e non ne avevamo uno ”, dice Busom.
Di solito questo aceto è molto forte ma ce l'ha fatta dolce, anche se non rivela come ottenerlo. Profuma e sa di aceto ma alla fine regala al palato a sapore di miele.
L'aceto di miele è nato per caso ed è stato migliorato con costanza
El Aceto È il risultato di a fermentazione alcolica di una miscela di acqua e miele. Quest'ultimo contribuisce per oltre il 50% del prodotto. Due mesi dopo viene aggiunto aceto di vino bianco biologico per fornire batteri acetici. Successivamente, viene lasciato riposare in botti di rovere francese per un minimo di quattro mesi. Non ha coloranti.
In realtà "non si può dire che sia un aceto", in quanto ha un'acidità del 3,5%. Invece del 5% necessario, secondo la legislazione. Sul mercato dal 2012, con 20.000 bottiglie prodotte all'anno, oggi è il prodotto di punta della tua azienda, Sompr en Flix (Tarragona).
Questo aceto è un ottimo condimento per insalate, verdure e persino stufati. "Ci sono genitori che mi hanno detto che grazie al mio aceto i loro figli mangiano insalate", spiega. Busto.
Due anni dopo Luis Busom riprovato a fare 'idromele' e questa volta ci è riuscito. Ha un tocco antico poiché trascorre tre anni in botti usate Vino Priorat e ha il 13,5% di alcol.
somper, che vende miele e derivati come a liquore alla crema di miele, ha appena lanciato un nuovo prodotto, la crema Garromel. Ideato per chi "non può assumere Nocilla", in quanto è totalmente naturale e non contiene latticini né glutine.
Pertanto, può essere assunto da chi soffre di allergie. Seguendo la sua filosofia completamente naturale, questa crema è realizzata con miele, farina di carrube, cacao e olio.
