El vino caldo Sta riscaldando gli europei da due millenni. Da Stoccolma in Alsazia, passando per Vienna e Budapest, si consuma questa bevanda invernale. Attualmente è impiegata presso la Natale ei mercati continuano a venderlo come nel Medioevo. Qui spieghiamo la sua storia e la sua ricetta. Approfittane e preparalo prima che i più puristi ti brucino per un eretico.
La ricetta
È cultura generale dire che la Spagna è un paese con a ricca tradizione vinicola. In questo paese la diversità delle uve abbonda e abbiamo vini di tutti i colori e sapori. Ci sono un'infinità di sfumature. C'è tutto qui quando si tratta di vino. Sicuro? C'è qualcosa che non riusciamo a trovare in Spagna o in America Latina. Stiamo parlando di vino speziato caldo, una vera tradizione natalizia al centro e nel nord Europa. Leggendo questo, ti starai chiedendo: chi penserebbe di scaldare il vino?
Non tutti i vini ne valgono la pena. Sono preferibili leggero, semisecco e sapore potente mentre semplice. Puoi scartare tutti quelli che sono passati attraverso un barile. Questo perché con le spezie non potrai apprezzare nessuna delle sfumature. Per questo motivo non dovresti preoccuparti quando lo fai a casa. Gli ingredienti per sei bicchieri sono facile da ottenere, oltre a economico:
- Una bottiglia di vino rosso
- Un'arancia
- Cento grammi di zucchero a velo
- Un bastoncino di cannella
- Una stella di anice stellato
- Due chiodi di garofano
- Un pizzico di noce moscata grattugiata
Vino caldo: un po 'di storia
L'idea di riscaldare il vino è nata nel Impero romano quando Gesù Cristo aveva 20 anni. Ha iniziato a bollire miele nel vino prima di aggiungerlo spezie. Tra questi possiamo citare pepe, alloro, tuberosa e zafferano. Alla bevanda sono stati aggiunti anche datteri arrostiti. L'ultimo passaggio è stato quello di diluire questa miscela in un vino di qualità per appianarlo.
Questa bevanda si diffuse in Europa alla stessa velocità dell'impero. Questo è il motivo per cui è arrivato al medioevo principalmente nel centro del continente con il nome di Hippocra. Il nome deriva dal fatto che è attribuito al greco Ippocrate nel secolo V AC Tuttavia, non ci sono prove che l'abbia inventato.
Un chiaro esempio è quello di Montpellier in Francia. La città ha acquisito prestigio internazionale per il commercio di vino caldo speziato. Essendo una città portuale ebbe il privilegio dell'arrivo delle spezie orientali. Fatto di chiodo uno dei punti di forza del vino.
Un po 'più a nord è Svezia. Era nel XVI secolo quando il monarca Gustavo, un grande appassionato di miscelazione, lo fece conoscere agli aristocratici. Era un buongustaio e conosceva i migliori vini del continente. Mescolava vini del Reno. Un secolo dopo arrivò in città e divenne popolare come glogg (vino caldo).
Già alla fine del XIX secoloCon l'ascesa della borghesia e dell'industria, finì per espandersi in tutta Europa. I commercianti sono riusciti ad associarlo al Natale attraverso il Marketing esistenti in quel momento. In quel periodo il miele non veniva più utilizzato.
Il successo del vino caldo
La vita sociale si svolgeva fondamentalmente nei mercati durante il Medioevo e Età moderna. Questi erano l'equivalente dei social media. Tuttavia, il gelido inverno alle a nord dei Pirenei danneggiava i commercianti. La tendenza generale era quella di riunirsi in casa durante questi mesi ed è per questo che riscaldavano il vino. L'hanno offerto ai loro clienti in modo che potessero durare più a lungo per strada e rimanere Chiacchierare. In questo modo, tra una cosa e l'altra, i mercati non si svuotavano.
È probabile che la Svezia sia il paese in cui ha avuto più successo. Nel paese scandinavo la vendita di bottiglie di glogg ya preparato. Questo non è così facile da vedere in altri paesi come Germania, dove si chiama Glühwein. Queste sono le due versioni principali della bevanda. Lo svedese di solito ne aggiunge un po ' Vodka o Aquavit da bere a causa dell'asprezza dell'inverno. Inoltre, viene servito in tazza con frutta secca sullo sfondo. La versione germanica ha la ricetta menzionata all'inizio dell'articolo.
È normale che gli svedesi acquistino quantità esorbitanti di bottiglie. Non che siano alcolisti incalliti. L'usanza è che non siano tutti ubriachi d'inverno. Le bottiglie rimanenti vengono utilizzate in estate come a emorragia. Girano la frittata e le servono fredde rinfrescati. Ecco perché il mondo del vino non finisce mai di stupirci. È una bevanda in cui il innovazione e tradizione sono due delle sue costanti più caratteristiche. Vuoi provare il file vino caldo?
