Etichetta: tradizione
Uruguay: un'identità gastronomica condivisa
Dal famoso asado al peculiare chivito, immergiti nella storia gastronomica dell'Uruguay, che mescola creatività e tradizione.
Cottura lenta: ritorno alla tradizione
Hai mai sentito parlare di cottura lenta? Se non hai mai sentito o capito cosa significa, in questo articolo andremo a...
Alelí: osteria italiana a Marbella
Viaggia in Italia senza lasciare Marbella. Dani García ha aperto lo scorso luglio il ristorante Alelí, un locale che mescola tradizione...
Vino ancestrale: Torres conserva la tradizione
La Famiglia Torres, leader nel mondo del vino catalano, presenta Pirene 2020, il suo nuovo vino ancestrale. Questo è il nuovo progetto per il recupero delle varietà...
Acqua d'orzo: sull'orlo dell'estinzione
Dall'essere una bevanda molto popolare a sopravvivere a malapena in un piccolo chiosco in Calle Narváez a Madrid. Non c'è stata alcuna celebrazione che...
Formaggi stagionati: il migliore è di Gran Canaria
La Spagna è una terra di formaggi stagionati. Ogni anno lasciamo più in vigore il buon gusto degli artigiani spagnoli quando si tratta di fare...
Pane morto messicano, è da morire!
Pane dei morti... Ne avete mai sentito parlare? Sicuramente ti suona strano poiché il suo nome non evoca esattamente una buona energia. Privo di...
Mojo picón: personaggio delle Canarie
Sicuramente conosci il mojo picón. La salsa caratteristica delle Isole Canarie ha una storia tanto particolare quanto sorprendente. Ci sono anche diversi modi per prepararlo...
Affumicatura artigianale, conoscete questa tecnica?
L'affumicatura è una tecnica di conservazione che ci accompagna da molti millenni. Oltre ai più apprezzati come il salmone o...
Nocciola di Reus, da sempre protagonista
La nocciola di Reus si caratterizza per i suoi benefici per la salute. La sua DOP conferma la sua qualità e spiega la sua espansione internazionale. Scoprilo!
