I frutta secca sono uno dei pilastri fondamentali della dieta mediterranea. Sono presenti in molte elaborazioni che ci accompagnano nella nostra quotidianità. Inoltre, è possibile consumarli sia in ricette preparate che crude, essendo molto diffusi sulle terrazze dei bar come compagno della nostra bevanda. E non è diverso con il nocciola di Reus, un alimento che ha Denominazione di Origine Protetta dal 1998. La sua area di coltivazione alimenta tutti i supermercati nazionali e mondiali. In effetti, il suo qualità riconosciuta a livello internazionale serve per imporsi ai suoi concorrenti. Scoprilo!
Zona di coltivazione della nocciola di Reus
Questa nocciola trae tutte le sue caratteristiche dalla zona in cui viene coltivata e raccolta. Il mimo con quale agricultores lo raccolgono tutto l'anno e ora esatta della raccolta conferiscono a questo frutto qualità ineguagliabili per via dei suoi omonimi. La zona DOP è composta dai comuni delle regioni del Campo Baix, la Tarragones, la Priorat, la Conca de Barbera e Terra Alta. Tutti nella provincia di Tarragona.
Inoltre, va notato che questa DOP tutela le varietà di grassetto, pauteta, gironella, morella e culplana. Tutte le aree di cui sopra hanno terreno molto accidentato. Puoi persino trovare alcuni affioramenti granito e diversi tipi di depositi. Le loro terre sono di colore marrone chiaro, e questo quartiere è caratterizzato dall'avere temperature miti. Questi valori possono essere compresi tra 5 e 16 gradi. Tutti questi dati contribuiscono alle qualità organolettiche spettacolari nocciola di Reus.
Tempo di raccolta
Quando il frutto ha raggiunto la sua giusta maturità, viene raccolto. Normalmente, questo punto coincide con i primi giorni del mese di Settembre e va fino alla metà di Ottobre. Il metodo di lavoro è essenziale per ottenere a fantastico prodotto. Pertanto, i manager sono impiegati con il quanta più cura e velocità possibile. In questo modo, a migliore conservazione e qualità. E, una volta raccolti, subiscono diverse lavorazioni.
Il primo che passano tutte le nocciole è quello del separazione di foglie e impurità. Successivamente, per quelli che sono presentati in grani, il file rimozione del guscio. Ma, d'altra parte, per i frutti che verranno venduti con il guscio o in grano, il tostato caratteristica. Senza dimenticare la classificazione secondo calibri e categorie, cioè in base alle dimensioni e alla confezione con il corrispondente etichetta di controllo qualità.
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Tradizione e qualità
La coltivazione e lo sfruttamento di nocciola di Reus ha una tradizione di più di 600 anni . Già nel tredicesimo secolo È stato coltivato in questa zona ed era noto a tutti gli amanti della frutta secca. E questo prodotto ne ha alcuni qualità gastronomiche e nutrizionali eccezionale. Infatti è l'ideale da consumare in ogni momento della giornata e nel modo che preferisci crudo o arrosto. Inoltre, è un ingrediente che puoi utilizzare in molte delle tue preparazioni quotidiane, poiché ospita una grande varietà di piatti o salse.
Ma tutte le sue caratteristiche di qualità impeccabile non si fermano qui. Diverso organizzazioni sanitarie hanno stabilito che includere piccole quantità di nocciole nella dieta regolare può ridurre i tassi di colesterolo nel sangue. Pertanto, l'aggiunta di questa frutta secca come complemento alle vostre preparazioni quotidiane sarà estremamente benefica per il benessere del corpo.
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Leader nella produzione
Come abbiamo già accennato, l'origine della coltivazione di nocciola di Reus è iniziato molti anni fa. E, da quel momento, la regione diventa il centro marketing di questo prodotto. In effetti, attualmente il 95% della produzione dell'intera penisola iberica attraversare questa zona. Anche se a forte concorrenza, come le nocciole Turco Sono anche più economici, il catalano continua ad essere esportato in tutto il mondo ed è riconosciuto per la sua alta qualità.
Hai mai provato il famoso nocciola di Reus? È una delle noci più storiche del nostro paese, infatti, lo ha DOP per molti anni. Inoltre, il suo gusto spettacolare e quali sono i suoi buone caratteristiche nutrizionali renderlo un'opzione straordinaria. Puoi anche scegliere il modo in cui ti divertirai. Non aspettare più e ... apri il guscio!
