La Famiglia Torres, leader nel mondo del vino catalano, presenta Pirene 2020, la sua novità vino ancestrale. Questo è il nuovo progetto per il recupero dei vitigni del Penedès, incentrato su riportare la tradizione e combattere il cambiamento climatico. Analizziamo tutti i dettagli di questo nuovo prodotto.
Il nuovo vino ancestrale di Familia Torres
Per cominciare, va detto che il vino ancestrale Si tratta di un brodo frizzante con una sola fermentazione e di breve durata. La Famiglia Torres ha presentato il suo quarto progetto di questo tipo di bevanda. Questo è il Pirene 2020, con produzioni limitatissime e incentrato sull'alta cucina. Questo brodo è stato fatto interamente con uve rosse Pirenei. Questa varietà è una delle tante tipi di uva sconosciuti fino a tempi molto recenti. L'azienda lo coltiva nella sua fattoria a Sant Miquel de Tremp.
Pirene 2020 è un vino molto fresco, elegante con una potente intensità aromatica. Nella prima annata commerciale di questo vino ancestrale in Spagna sono state commercializzate solo 1.241 bottiglie. Successivamente verrà esportato in paesi come Belgio, Canada o Stati Uniti.
Un'azienda tra tradizione e modernità
Simbolo della tradizione vinicola del regione del Penedès, la Famiglia Torres ha fondato la sua azienda vinicola nel 1870. Questa azienda familiare ha tramandato di generazione in generazione la passione per il vino e l'amore per la terra. Tutto questo senza dimenticare il rispetto per la tradizione e la sua impegno per l'innovazione. Gli attuali gestori cercano di commercializzare i loro prodotti cercando formule che rispettino l'emergenza climatica.
Familia Torres è membro della Primum Familiae Vini, associazione che riunisce diverse aziende familiari del mondo del vino. Fa inoltre parte, come membro fondatore, delle Cantine Internazionali per il Clima. Ed è che questa società ha promosso il decarbonizzazione del settore, trasformare i vigneti in pozzi di carbonio.
Dagli anni ottanta, l'azienda vinicola catalana ha localizzato più di cinquanta varietà perdute. Per raggiungere questo obiettivo, ha dedicato enormi risorse, sia finanziarie che personali. Così è nato e ha sviluppato per lui il suo progetto di marketing vino ancestrale. Un progetto che cerca di unire il vecchio e il nuovo. Ora che lo sai, hai il coraggio di provare questo vino?
