La miele dell'Alcarria è forse il più conosciuto in Spagna. Il varietà floreale proprio di questo bioregione Manchega è colui che riesce a creare il paradiso di Winnie the Pooh. In questo articolo passiamo in rassegna le caratteristiche che rendono questo miele così delizioso. Commenteremo anche il successo di Nettario, la il miglior miele di lavanda del mondo. Tutto questo senza tralasciare il peligro che le api corrono al giorno d'oggi.
Da dove viene il miele de La Alcarria?
È un bioregione o regione divisa tra Guadalajara y Bacino. La sua caratteristica principale è la varietà di piante aromatiche selvatiche che vi si trovano. Da qui nasce lo squisito aroma dei mieli prodotti nella zona. Alcuni di loro sono ben noti: rosmarino, lavanda, timo y lavanda.
La geografia di questi 8.819 kmq è la chiave. Il orografia È caratterizzato da ci fermammo, a cavallo y Valles ad un'altitudine compresa tra Seicento y mille cento metri. Il clima del posto è mediterraneo continentalizzato, così caratteristico dell'interno della penisola iberica.
Come sta questo miele?
La miele dell'Alcarria proviene solo dal nettare floreale e dai suoi coerenza varia. Possiamo trovarlo fluido, viscoso o cristallizzato. In effetti, il file cristallizzazione è un cambiamento fisico che garantisce l'autenticità del prodotto. Nel caso di questo miele la cristallizzazione è fine, cremosa e liscia.
Per imballare il miele de La Alcarria temperature che superano quarantacinque elementareS. Così conserva tutte le sue proprietà ed evita pastorizzazione. Ciò altererebbe le proprietà e gli aromi del prodotto.
In generale di tre tipologie, a seconda dell'origine floreale:
- Miele monofloreale al rosmarino
- Miele monoflorale di lavanda
- Miele millefiori (realizzato con diversi tipi di fiori)
Riconoscimenti e storie di successo
La miele de La Alcarria non è solo uno qualsiasi. È stato il primo Denominazione di Origine di miele riconosciuto dall'Unione Europea. Questo è stato creato in 1992. Aderisci ad esso 28 aziende della Comuni 280 dove viene prodotto questo miele speciale. In effetti, il miglior miele di lavanda del mondo proviene da questa regione.
La città di Cuenca di cifuentes è quello che ha visto nascere Nettario. I premi Buon gusto di Londra gli ha conferito l'onore di essere il miglior miele di lavanda del 2019. Il processo di valutazione è molto rigoroso, in quanto dura giorni 75. Inoltre, più di 500 giudici a. Sono tutte personalità riconosciute nel mondo di gastronomia (chef, ristoratori, critici, giornalisti ...).
L'azienda Alcarria Essential Nature e 'vicino a Parco Naturale dell'Alto Tajo. Javier Marigil è l'imprenditore senza il quale il successo non sarebbe stato possibile. Il riconoscimento lo ha colto di sorpresa perché prende solo cinque anni dedicandosi all'apicoltura. Ti sei sempre sentito sicuro che il tuo "La terra di Alcarreña e le sue api sarebbero capaci del meglio". È molto grato per il premio.
Define Nettario come autore miele. Salva il sapore che ricorda dalla sua infanzia (ha 59 anni). Sottolinea inoltre che utilizza le tecniche dei suoi antenati con il garanzie di qualità y tracciabilità attuale. Per fare il tuo miele di lavanda, seleziona attentamente i fiori e controlla i tempi di estrazione.
Api in pericolo
Vale la pena ricordare il preoccupante calo delle popolazioni di questo insetto in tutto il mondo. Le ragioni principali di ciò sono uso massiccio di pesticidi e il cambiamento climatico. Questo è grave a causa del rischio che rappresenta per altre specie, compresi gli esseri umani. Greenpeace ha effettuato un'analisi della situazione.
L'organizzazione garantisce che il 75% del cibo che mangiamo dipende da impollinazione. Stima anche in 2 milioni di euro attività di impollinazione nell'agricoltura spagnola. La cosa più allarmante delle sue statistiche è che calcola declino delle popolazioni europee. Si stima che a 37% di loro sono a rischio.
Non tutto è perduto. Sempre più iniziative cercano di cambiare questa realtà. Se l'agricoltura è il problema principale, è anche la soluzione principale. Idee come tetto verde nei vigneti proteggere le colture dai parassiti preservandole biodiversità. La sfida principale sarà aumentare la produttività dell'agricoltura biologica. Grazie ad alternative come questa possiamo continuare a godere dell'ottimo miele dell'Alcarria.
