Il mercato di scava È molto ampio ma fino ad ora non c'è mai stato un Spumante Monastrell, vitigno che ha appena fatto il salto a questa bevanda frizzante. Siamo ancora a Natale, quindi non abbiamo visto occasione migliore per presentarvi un prodotto pioniere e unico. È il risultato dell'innovazione portata avanti in Cantina San Dionisio, dove sono riusciti a creare una bottiglia mai prodotta prima in Spagna. Qui vi diciamo maggiori dettagli sul vino controversia.
Blanc de Noir, primo monovarietale
Tra gli spumanti, questo Blanc de Noir Controverso @ È già il primo monovarietale ottenuto nel nostro paese con il vitigno 100% Monastrell. Una pietra miliare a Bodegas San Dionisio, situata nel comune di Fountain-Alamo (Albacete), dal momento che hanno ottenuto una bottiglia più che dignitosa per brindare alle celebrazioni di quest'anno.
È un vino completamente equilibrato, complesso, frizzante con volume al palato. Il suo totale assenza di amarezza lo rende ideale da abbinare a tutti i tipi di risotti, nonché agli antipasti dai frutti di mare ai formaggi. est Spumante Monastrell è, senza dubbio, molto originale e fruttato.
Si distingue per essere apprezzato nella sua degustazione delle note di drupacee insieme ai fiori bianchi, una sensazione gustativa già presente al naso. La sua bollicina è cremosa e finissima. Si presenta su un liquido giallo paglierino con lievi riflessi smeraldo.
Dietro questo prodotto ci sono alcuni vecchi vigneti di arida, di età compresa tra i 40 ei 65 anni, situati tra i 700 e gli 800 metri di altitudine. Sono state vendemmiate a fine agosto 2020 per poter poi fare questo spumante che costa solo 8 €.
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Spumante Monastrell ma rosato
Oltre al Blanc de Noirs Polémic@, la cooperativa di Albacete ha prodotto anche a rosa scintillante anche uva Monastrell al 100%. Uguale a aromatico rispetto al primo, offre sentori di frutti rossi, ribes candito e anche qualche accenno di frutta a nocciolo. Al palato risulta fresco e leggero, anche con sottili sensazioni cremose.
È pensato per essere abbinato a piatti della Gastronomia italiana (pasta e pizza in particolare), ma anche carni bianche e pesce o altro dessert che ha frutta o cioccolato. Allo stesso prezzo, hai questa seconda alternativa originale per goderti un cava molto diverso dai più comuni e tradizionali.
Ti invitiamo a saperne di più Cantina San Dionisio sul loro sito web, dove puoi trovare altri vini interessanti che si uniscono a questo Spumante Monastrell. Pioniere e differenziale.
