La Fondazione Ristoranti Sostenibili organizza, nell'ambito di Saragozza come capitale iberoamericana della Gastronomia Sostenibile, il Simposio su Restauro Sostenibile ed Economia Circolare.
Un incontro unico a Saragozza, dove si parlerà di sostenibilità, economia circolare e ruolo del restauro come ecosistema protettivo delle relazioni sociali. Dal locale al generale, dal concreto all'ideologico. Curare il settore in termini di ascolto, integrazione e applicazione. Una grande opportunità per tutti i ristoratori in Spagna e in particolare in Aragona per conoscere le tendenze della sostenibilità che segneranno i nuovi modi di lavorare nei ristoranti e che stanno già avendo un impatto sulla società e sul cliente del ristorante.
5 stelle Michelin, 1 stella Michelin Green e 9 soli Repsol condividono le conoscenze a Saragozza sulla gastronomia sostenibile
Un panel che vede protagonisti protagonisti della gastronomia nazionale e internazionale del nostro Paese, oltre a ristoratori che nel territorio aragonese sono protagonisti della sostenibilità. Vari temi saranno dibattuti e discussi nelle 4 tavole rotonde, con 20 professionisti sul palco e decine di eccellenti professionisti nelle sedute. Un'occasione perfetta per sviluppare sinergie, segnare strategie e creare e sviluppare un ecosistema di sostenibilità nel restauro che segnerà senza dubbio il suo futuro.
Pertanto, il prossimo lunedì Saragozza sarà la capitale della gastronomia iberoamericana sostenibile con una sessione mattutina per condividere e diffondere i diversi progetti e pratiche realizzate dai ristoratori. Il tutto con l'obiettivo di servire da riferimento o ispirazione per più ristoranti che si uniscano a questo percorso e dimostrare che i ristoranti aragonesi hanno molti professionisti consapevoli e responsabili coinvolti nel lavorare per una gastronomia più sostenibile.
La Fondazione Ristoranti Sostenibili ha reso possibile tutto ciò grazie alla collaborazione dell'Associazione GastroAlianza, LEANpio, l'Accademia Iberoamericana di Gastronomia e il sostegno del Comune di Saragozza, che hanno facilitato l'organizzazione del simposio del Fondazione Ristoranti Sostenibili. L'evento mette Saragozza sulla mappa per diffondere la conoscenza a tutto il restauro iberoamericano.
Non ti perdi l'hype!
L'ingresso è GRATUITO, previa registrazione.
Per maggiori informazioni:
info@restaurantessostenibles.com
