La Olivicoltura spagnola è caratterizzato dal rispetto della tradizione e del buon lavoro. Il miglior esempio di questo è la qualità di olio extravergine di oliva. Ma qual è il processo che viene seguito?
Ottenere olio d'oliva
L'origine di questo gioiello della gastronomia mediterranea si trova nel coltivazione dell'olivo. Dovrebbe essere in un luogo che gode di un clima soleggiato e senza gelo. Questo è il motivo per cui l'olivo è una delle colture più antiche e radicate nella nostra terra. In effetti, ai marchi piace teleoliva Hanno già la quarta generazione di olivicoltori.
Tuttavia la terra e il clima non bastano, essendo necessaria una cura costante affinché l'albero dia i suoi frutti migliori. Da loro è possibile ottenere un file olio d'oliva di buona qualità. Trattando con affetto, cura e in modo tradizionale la materia prima, che è il oliva.
Dopo la vendemmia è molto importante continuare a dare un trattamento tradizionale alla Aceituna. Altrimenti, un frutto ottimale può diventare un olio d'oliva Con quasi nessuna proprietà organolettica o medicinale.
Il migliore, l'extravergine
L'amore per l'olivicoltura porta i migliori professionisti a produrre solo olio extravergine di oliva. Questo olio è quello con le maggiori proprietà.
Questo perché il file olio extravergine di oliva è che è stato ottenuto esclusivamente tramite la prima spremitura meccanica a freddo. Senza applicare temperature elevate per aumentare la produttività, il che si traduce in a olio che gode di tutto il suo qualità intatte.
Ma le caratteristiche del olio extravergine di oliva che meritano di essere menzionati. Concentrazione su acido oleico o acidità è inferiore o vicino all'1%. Ciò implica un'elevata qualità rispetto ad altri oli più acidi.
Invece, in un file extra vergine Questa caratteristica di bassa acidità gli conferisce a gusto straordinario. Un caratteristico colore verde intenso. Sebbene queste siano caratteristiche che possono essere viste ad occhio nudo e con il palato.
Un altro aspetto che è essenziale menzionare è questo tutto proprietà medicinali Associato a olio d'oliva. Il più noto è il diminuzione del rischio cardiovascolare. Questi possono essere utilizzati solo attraverso un extravergine, poiché quando la qualità diminuisce, anche i benefici.
L'acquisto dell'olio d'oliva, una questione di grande importanza
Lo dice la saggezza popolare la salute inizia in cucina, e la ragione non manca nel detto. È necessario capire che una dieta sana può essere sostenuta solo con ingredienti di alta qualità. Uno dei più importanti di olio d'oliva, che è responsabile del effetti benefici della dieta mediterranea.
Ecco perché Al momento dell'acquisto, la qualità dell'olio d'oliva è uno degli aspetti più determinanti. Per i seguenti motivi:
- El olio extravergine di oliva è il più adatto e vantaggioso per il consumo umano.
- È il più ricco di antiossidanti e quindi è anche il più stabile contro i possibili cambiamenti chimici.
- Questo presenta concentrazioni più elevate di grassi sani per il corpo.
- Contiene sostanze antinfiammatorie che aiutano a prevenire varie malattie.
Quando menzioniamo tutto proprietà dell'olio extravergine di oliva vediamo che il rapporto di questo prodotto è imbattibile.
Acquista olio d'oliva di produzione tradizionale
L'organizzazione dei consumatori e degli utenti (OCU) ha eseguito a studio in cui sono stati analizzati 40 oli di oliva, 34 dei quali di qualità extra vergine. I risultati sono stati sorprendenti.
Alcuni marchi etichettano il loro prodotto come olio extravergine di oliva ma in realtà non lo sono. Non vendono un ingrediente con queste caratteristiche, ma un olio di qualità inferiore. A loro volta, molti di questi oli di qualità inferiore sono classificati dal OCU come non consigliato. Rappresentano una cifra di 10 marchi su 40.
Anche un marchio è stato classificato come "Non adatto per la vendita" perché conteneva olio lampante. Tradizionalmente utilizzato come combustibile per lampade ad olio.
Come evitare tali frodi e mettere la nostra salute e sicurezza al primo posto?
La risposta si trova in quei marchi che curano l'intero processo produttivo. Dalla coltivazione dall'olivo al pressatura meccanica freddo per la produzione di petrolio. Affrontare sempre la raccolta delle olive nel momento ottimale.
