Di colore dorato, leggermente aranciato, brillante e pulito. Belle anche le bollicine che salgono attraverso i bicchieri di spumante. Così ci troviamo davanti al primo bevanda frizzante alla carota, Artezana, 8,2º. Alcuni chiamano già vino di carota o champagne. Il suo inventore, David Tardon, contare fino a Prodotti di grandi dimensioni che "ad alcune persone ricorda loro di più il sidro", sebbene abbia una sua personalità ed è un bevanda genuina e versatile.
La storia di Artezana
Tutto è nato da una bellissima storia. Alla fidanzata di In ritardo non gli piaceva il vino o la birra e ha creato questa bevanda per lei. Una bevanda a base di succo di carote delle terre di Valladolid. Sono del tipo franco sabbioso, adatto alla coltivazione delle carote.
Il succo fermenta grazie al suo zuccheri per circa tre settimane con l'aiuto di lievito e successivamente viene filtrato perdendo la sua fibra. Anche una parte di beta carotene, sebbene questi siano ancora presenti nella bevanda. Una volta terminato questo processo, spedizione liquido per omogeneizzare la dolcezza. Nella fase di confezionamento, una piccola quantità di carbonica, il cui livello sarà molto inferiore a quello del cava.
Artigianale nasce come azienda quattro anni fa. Attualmente è gestito da quattro soci che hanno brevettato la bevanda, per la quale sono stati riconosciuti vari premi. Al momento è l'unica azienda che produce questo tipo di bevanda alla carota.
Come clienti hanno negozi buongustaio, cuochi e produttori di cocktail, in quanto vale la pena sottolineare la versatilità del prodotto sia in cucina che in cocktail. L'abbinamento di questa bevanda è molto ampio. Dalla pasta, alle carni bianche, ai formaggi, al pesce e ai frutti di mare, ai foie o semplicemente per accompagnare piatti orientali.
È commercializzato attraverso il suo negozio on-line, I negozi buongustaio de Spagna, così come in alcuni punti di Portogallo e Inghilterra. Sebbene ancora con produzioni modeste, la compagnia è in trattative per vendere Stati Uniti e Messico Nel futuro prossimo.
