Bico de Xeado è un'azienda galiziana la cui funzione è la produzione del gelato. Sono chiamati gelato di fattoria, per la sua origine di latte fresco e appena munto. Anche munto nella sua fattoria. Il marchio offre un'ampia varietà di gusti che vanno dal più tipico gelato al cioccolato alla ricotta con fichi caramellati. Vuoi saperne di più su questi gelati? Ti diciamo tutto.
Di cosa si tratta?
Bico de Xeado è un'azienda dedicato al settore gelato. In spagnolo, bacio gelato. Questo marchio vende i suoi prodotti come “gelati di fattoria”. Cos'è questo? Con questo termine intendono che i loro gelati sono a base di latte fresco. L'azienda si trova a La Coruña, in Galizia. Esattamente in fattoria O Cancelo da dove lo so sono incaricati della sua elaborazione da latte appena munto. Inoltre, le sue qualità organolettiche sono incomparabili. Non è adulterato industrialmente, il che significa che Sono totalmente naturali!
Jesús Otero, direttore dell'azienda agricola O Concelo assicura che il latte è "di prima qualità" e, per quanto possibile, prossimità”. Inoltre, gli ingredienti extra, che insaporiscono il gelato, non hanno aromi artificiali o coloranti artificiali. Per questo usano materie prime come frutta, cacao, panna o yogurt tra molti altri. Tenendo conto anche della vicinanza, promuovendo così il prodotto locale.
Bico de Xeado è responsabile dell'intero processo produttivo della gelato. Anche la loro distribuzione. Tenendo conto di ciò, è interessante sapere che, sebbene la tua azienda agricola e lo spazio di produzione siano in Galizia tha sedi in tutto il paese. Soprattutto a Madrid. Dall'azienda assicurano che la sua popolarità è dovuta al fatto che i suoi gelati Si caratterizzano per la loro "cremosità e sapore intenso".
Origine
La storia di Bico de Xeado risale al 2009. Anno in cui la Cooperativa Agraria de A Coruña recupera la produzione di latte della fattoria Galiziano situato a Concello de Miño. Questa cooperativa, da sempre strettamente legata alla consulenza alla produzione del settore lattiero-caseario, aveva due obiettivi. Uno di questi era dimostrare i loro suggerimenti con i fatti. Pur gestendo l'intera azienda con un salariato e personale in formazione. Questi ultimi per poter poi entrare a far parte del mondo del lavoro.
Nel 2010 l'azienda funzionava già normalmente. per allora hanno iniziato a vendere latte fresco pastorizzato. Affinché mantenesse tutte le sue proprietà, veniva appena munto. Tuttavia, l'anno successivo a grande crisi nel settore. Questo evento, invece di indebolirli, li ha resi più forti. Hanno creato il concept del gelato della fattoria. Ad esso si fa riferimento per parlare di gelati naturali, fatti con latte fresco e appena munto.
Questa novità aveva molto buona ricezione. Ecco perché nel 2015 hanno iniziato a vendere il loro prodotto in tutta la Galizia nelle proprie gelaterie o food truck. Nel 2016 hanno iniziato ad espandersi al di fuori del territorio della Galizia e aprono la loro prima gelateria a Madrid, il quartiere di Chamberí. Attualmente ne hanno più di cinque stabilimenti nella capitale e sono in procinto di lanciare il primo punto vendita di Bico de Xeado a Barcellona.
Flavors
Bico di Xeado offre un gran numero di gusti: budino di riso; caffè di patate; cioccolato; cioccolato all'arancia; cocco; salsa al caramello; Menta piperita: liquore al caffè Gomáriz; Limone; Arancia; crema; crema; pistacchio; piantaggine; ricotta con fichi caramellati; torta di formaggio; torrone di jijona; vaniglia; Yogurt; croccanti; e mango.
Inoltre, offrono anche una gamma di gelato senza zucchero. Sono evidenziati sulla lettera. Un esempio di questi sarebbe il gelato alla nocciola senza zucchero. Hanno anche un linea sapori di stagione come castagne, lamponi o pepe nero. Queste Appaiono nel menu solo nei periodi dell'anno dedicati alla coltivazione delle loro materie prime.
Mangiare il gelato ci mette di buon umore perché contiene triptofano, un aminoacido che ci calma e riduce l'aggressività, aumentando la produzione di serotonina (l'ormone della felicità). E se il gelato è galiziano, ancora meglio. Bico de Xeado ci ricorda che oggi è il #Celiachia pic.twitter.com/V6m51I5hnr
- Gastronomia della Galizia (@ GastronomadeGa2) 27 Maggio 2019
Abbiamo provato questi gelati e concordiamo con le parole del brand. suo cremosità e sapore te li fanno scegliere rispetto ad altre marche. Inoltre, sosteniamo i fattori che li rendono noti come “gelati di fattoria”. Il fatto che la stessa azienda sia presente in tutto il suo processo produttivo Dà la sensazione di essere un prodotto artigianale. Per questo motivo ottengono la nostra fiducia. Siamo chiari che ripeteremo. Consigliamo anche il gelato alla crema. E tu... li hai provati?
