La Despensa de Palacio è un'azienda a conduzione familiare. Incaricato di elaborare tutti i tipi di cioccolatini e cibi natalizi. La loro confezione è così elaborata che hanno persino vinto il premio per migliore presentazione del Gourmet Lounge. Vuoi conoscere la storia di questa azienda? Vi diciamo tutto
Premio per la migliore presentazione
L'evento annuale, Sala Gourmet, il passato ha avuto luogo Ottobre, dal 18 al 21 di questo mese. In questo, sono stati assegnati vari premi. A seconda di diversi fattori come l'innovazione, la presentazione, la versatilità e, come novità, il miglior prodotto ecologico. Il premio per la migliore innovazione è stato per il Roti de cochillino de Cárnicas Tabladillo. Mentre il regalo a migliore presentazione è stato per La dispensa del palazzo. In particolare, per il tuo scatola commemorativa della primo giro del mondo.
Questa scatola è una cassa commemorativa del quinto centenario del primo giro del mondo. In esso troverai un vasto assortimento completo di dolci natalizi come: polvorones imperiali; frollini alla cannella; strudel di arance; ciambelle al vino con pan de cielo al cioccolato; torta di tuorli; torta di gloria; torrone e torrone tenero. Altri vincitori sono stati i chip Cecina della società Cecinas Pablo. Inoltre, la ratatouille ecologica firma "Come a casa" ha preso il Premio per il miglior prodotto ecologico.
"È a enorme orgoglio per ricevere questo premio e poter godere di un'esperienza molto nutriente. Siamo tornati a casa con molto imparato, perché ogni esperienza conta e da tutto deriva qualcosa di positivo“Assicura Antonio Romero, membro della Despensa de Palacio. Inoltre, aggiunge che "inviamo un enorme abbraccio a ogni persona che ha reso possibile e, naturalmente, a ciascuno dei nostri clienti e amici, pilastri fondamentali che supportano questo umile laboratorio".
La dispensa del palazzo
La Dispensa del palazzo è un'azienda a conduzione familiare attualmente dedicata al cioccolato e Dolci natalizi. La sua specialità è pasta sfoglia all'arancia. Le origini del marchio risalgono al 1743 quando Antonio Santaella entrò al servizio del marchese di Estepa come fornaio. Seguì quei passi fino alla fine delle signorie. Cioè, nel prima metà del XIX secolo. Poi la sua famiglia acquisito il panificio che avrebbe sfamato sia loro che tutte le generazioni della sua famiglia.
È così fino al 1991 Antonio Rivera decide di fondare La dispensa del palazzo. “Sono andato in Francia e Svizzera per allenarmi nel fare il cioccolato con il famoso cuoco Paul Bocuse e quando sono tornato ho deciso impostare la mia fabbrica“Spiega Rivera. La familiarità dell'azienda ci fa capire l'idea che ci siano solo 35 lavoratori. Pertanto, molte volte, la produzione non è sufficiente per soddisfare tutta la domanda. Questo a volte li ha costretti a stabilire degli standard, come ad esempio numeri di chiusura. Questo consiste solo nel poter acquistare una scatola per cliente.
I suoi prodotti sono focalizzati sul Natale. Tuttavia, per rompere con questo stagionalità. La dispensa del palazzo ha aperto un negozio di caramelle che funge anche da caffetteria in centro di Siviglia. Aperto tutto l'anno. Allo stesso modo, nel 206 hanno iniziato la loro espansione internazionale. Inviando i loro prodotti alla più grande fiera dolciaria del mondo, in Germania.
Prima piantagione di cacao in Europa.
La prima piantagione di cacao in Europa è stato raggiunto grazie a La dispensa del palazzo. Anche se con l'aiuto del Consiglio Superiore per la Ricerca Fisica. Tuttavia, questo non era il suo primo tentativo. In precedenza avevano fallito a causa del tempo e della difficoltà di fertilizzazione. Attualmente sono già state ottenute quasi 200 canne. "È il primo anno, quindi non abbiamo il raccolto pronto per avere già il cioccolato", afferma Antonio Rivera.
L'azienda conferma di non conoscere ancora il livello di redditività di questa piantagione. Perché Le condizioni meteorologiche ideali non esistono in Europa per questo prodotto. Soffriamo per il clima più freddo. Per questo motivo è necessario posizionare strutture che servano da riparo. Che aumenta il costo. Ad ogni modo, “per noi semplicemente avendo un cioccolatino che dice che è la prima volta che hai un Barretta di cioccolato nella mano fatto con cacao piantato in Europa è una grandissima soddisfazione”assicura Rivera.
Sono alla pasticceria "La Despensa de Palacio" sulla Cuesta del Rosario, compro dei dolci, c'è molta gente, la fila è lunghissima e lenta... Improvvisamente, la gente inizia spontaneamente a cantare un canto natalizio da Triana. Eccitante…!!! Questa è Siviglia 🤗!!! pic.twitter.com/RgIFmPDKOx
- J. Enric Millo Rocher (@EnricMillo) Dicembre 14, 2019
In conclusione, i prodotti di La dispensa del palazzo sono risultato di tanti anni di lavoro. Tempo in cui l'innovazione non si è fermata per portare i migliori prodotti. In relazione con aspetto, gusto e qualità. Non solo, ripete chi l'ha provato. Questo è stato dimostrato dalle molte volte che hanno scaffali esauriti. Allora perché non provarci?
