Una cantina dell'Estremadura ha creato un è venuto con il reishi (Ganoderma lucidum), un fungo orientale. Per ottenere un prodotto più sano.
Perché è arrivato con il reishi?
“Nella mia ricerca di una vita più sana, l'ho letto Giappone un uomo aveva usato il reishi come alimento per curare il cancro. Era incurabile e sua moglie ne soffriva. Dopo un po 'i medici hanno visto che stava rimettendo e sono stati in grado di operarla. Questo mi ha portato a sfidare me stesso a creare un file è venuto con il reishi", Ci dice Jose Luis Cruz, enologo di cantine Leneo.
Ed è che il reishi è considerato Giappone come ingrediente di medicina superiore essenziale per allungare la vita. Viene utilizzato anche in medicine cinesi e coreane da oltre 4.000 anni. A questa Hongo proprietà degli attributi antiossidanti. È indicato anche per Fatica e ampiamente utilizzato per prevenire e migliorare malattia cardiovascolare.
Un vino di Tempranillo
En Leneo, una cantina di famiglia di 200 Ha di vigneto biologico, coltiva le varietà di Tempranillo, in rosso. Anche Cayetana, Pardina ed Eva de los Santos, in bianco. Ma questo vino è stato fatto con Tempranillo. Hanno cercato il mercato per il reishi organico rimanere fedeli alle loro elaborazioni. Così, l'hanno trovato in California, da dove lo importano liofilizzato.
“Una volta ottenuto il vino, facciamo macerare il fungo per due settimane, che è il tempo necessario per aggiungere le sue proprietà al vino. Poi filtriamo e imbottigliamo ”, spiega. Attraversare. Quindi, troviamo un file Vino rosso giovane di varietà Tempranillo con reishi. Fornisce mineralizzazione, quindi, sebbene non abbia una botte, è equilibrato e corposo.
Il vino si chiama Leno Reishi, ha una laurea di 13,5 º e Colore ciliegia qualcosa di inferiore a Giovane Tempranillo. È equilibrato e con un profumo di frutti rossi. Attualmente elaborano 30.000 bottiglie al mese, in cui vendono Spagna, Francia e Portogallo.
Insomma, costituisce una piccola parte dei 2 milioni di litri prodotti da cantine e vigneti. Fonti, proprietari di Leneo. Un vino che vale la pena conoscere, degustare e gustare.
