Un garnacha rossa con anima bianca es Azienda vinicola César Príncipe del DO cigale, che si estende nelle province di Valladolid e Palencia. Noto per i suoi rosa e chiaretto, la cantina ha appena rilasciato il suo nome: "Charlatán". È studiato per donare freschezza al vino.
Il suo proprietario, Ignacio Principe, spiega di essere approdato a questo vino perché “voleva sapere cosa poteva ottenere dal vigneto di varietà Garnacha. Si colora meno del tempranillo ”. Dopo la pressatura diretta (senza macerazione), il vino Garnacha rossa al 100% da quel momento in poi come bianco.
La fermentazione a bassa temperatura offrirà un lato più morbido, fresco e diverso della Garnacha. Il vino si presenta come un rosa pallido, in cui predominano le note di fiori bianchi e petali di rosa.
Vino per pasta e riso di Bodegas César Príncipe
Con Ciarlatano, Azienda vinicola César Príncipe Vuole anche attirare un pubblico giovane, al quale, spiega Ignacio, "Il vino bianco è più attraente per lui." Príncipe Sono due anni che cerco un nome divertente e fresco. A un pasto, pensando che il vino incoraggia le persone a parlare, si alzò Ciarlatano. Appare scritto sulla bottiglia all'interno di un panino a fumetti.
Azienda vinicola César Príncipe, che dispone di 40 ettari di vigneto, nasce come azienda vinicola sotterranea di famiglia. Nel 2000 realizza i nuovi stabilimenti in Fuensaldana con l'obiettivo di fare un salto di qualità. Tappa che ha inaugurato con il suo primo vino rosso, il Cesare Principe, Tempranillo al 100%. Contiene aromi di frutta, spezie ed erbe aromatiche della regione.
In rosso ha anche il 13 brocche Nicolas, allo stesso modo Tempranillo al 100%. In omaggio a claret, una denominazione che non può essere utilizzata per il vino, Ignacio Principe gli ha dato il nome di Chiaretto della luna 80% Tempranillo e 20% Albillo, Garnacha e Verdejo rosato.
