Dopo le campane e il cibo del 12 chicchi d'uva, arriva quel momento speciale in famiglia della cena. Quello per il quale devi essere ben preparato con uno dei spaghetti economici da tostare offerto dal mercato di vini spumanti. In questo mese di dicembre, la rivista specializzata Vino e liquori ha pubblicato, come ogni anno, la sua lista delle migliori di quelle bottiglie 2019 che costano meno di 25 dollari. Un prezzo adeguato per ricevere il nuovo anno e in cui ci sono due cantine spagnole. Qui ve li presentiamo insieme ad altre tre alternative altrettanto interessanti per quello scontro di bicchieri in Navidad 2020. Quale di queste due opzioni prendi?
Cava Tresor Riserva Brut 2016
La cantina Pietro Ventura fa questo spumante che entra come uno dei spaghetti economici da tostare, poiché il suo prezzo è fissato a € 14. L'uomo d'affari catalano possiede una varietà di cantine incorniciate nel DO Cava, DO Penedès o DOCa Priorat. Da una famiglia con una tradizione vinicola, è già una personalità eccezionale nel settore del vino e del cava. Ciascuna delle bottiglie che lasciano i suoi stabilimenti è governata da alta qualità, prestigio e persino fedeltà ai suoi principi.
Così è anche il file Cava Tresor Riserva Brut 2016, uno spumante che esprime la personalità del suo autore. Il suo nome significa che è un tesoro della famiglia. Si distingue per i suoi aromi e la sua eleganza in un perfetto connubio tra creatività, modernità e tradizione. Sodo, ampio e anche con un'acidità equilibrata, è un vino dallo spirito raffinato ma anche urbano. La sua laurea è 11,5%.
Cava Cygnus Brut Natura
Questo secondo vino appartiene a U Mese U Fan Tre (1 + 1 = 3), azienda vitivinicola situata nel comune di Font-Rubí (Barcellona) e creato nell'anno 2000. Due giovani interessati alla viticoltura hanno unito le forze per produrre vini attraenti che rispecchiano il carattere dei vigneti del Penedès superiore. Così, Josep Antoni Bonell e Josep Piñol hanno optato per una filosofia innovativa ma senza perdere il rispetto per la tradizione vinicola. Una delle sue bottiglie -Cygnus Brut Natura- è stato scelto dalla critica come il 2019 ° miglior spumante del XNUMX, grazie al fatto che il suo prezzo è 10,25€. La tua versione senza solfiti Costa 1,24 € in più.
Questa bottiglia incorniciata sotto il Cava DOP È di straordinaria finezza e diventa più complesso con l'invecchiamento nelle gallerie sotterranee della cantina. È ottenuto dall'uva Macabeo, Parellada e Xarel·lo. Un'attenta selezione che prosegue poi con una seconda fermentazione e un affinamento minimo di 15 mesi sui propri lieviti, altrettanto buono Riserva di Cava. Ha gli stessi gradi del precedente descritto. Le sue caratteristiche principali nella degustazione sono gli "intensi aromi di frutta bianca matura con sentori di agrumi". Al palato è "equilibrato, cremoso, con eleganti note minerali e fine pasticceria".
Altri tre spaghetti economici da tostare
Sì con quelli due spaghetti economici da tostare Puoi già avere l'idea che non sia necessario un grande esborso per questi prodotti, ce ne sono altri ancora abbastanza convenienti. E sempre senza perdere l'enorme prestigio che danno voti come il seguente:
- Riserva per famiglie Brut Nature 2015 (Juvé & Camps), che ha un medio palato estremamente seducente, fornendo freschezza per un lungo finale con note di frutti bianchi. La sua laurea è del 12% e nel suo anno ha ottenuto diversi premi. Il tuo prestigio è assicurato al prezzo di € 16.
- vilarnau Brut Riserva 2017 È uno spumante biologico che incorpora la varietà Chardonnay ai soliti Macabeo e Parellada. La sua nota gustativa lo definisce suggestivo, gustoso, molto fresco ma allo stesso tempo asciutto, equilibrato e anche di un certo corpo. Lascia persistenza di frutta molto matura con sentori di miele. Costo € 8,65.
- Quaglia Riserva Non Plus Ultra Brut Si caratterizza soprattutto per il carattere tradizionale. Elegante e cremoso, evidenzia la sua freschezza e persistenza in bocca, mentre al naso offre aromi varietali. Anche quelli tipici dell'invecchiamento. Costo € 9,95.
Fai attenzione alla temperatura!
Se è importante scegliere il file cava adatto per un momento così speciale del Natale, così sta ricordando il suo temperatura di consumo. Gli ottimali sono 8 ° C, quindi dovresti mettere la tua bottiglia in frigorifero almeno quattro ore prima di aprirla. Temperare il prodotto è fondamentale per poterlo gustare al meglio. Naturalmente, oltre a ricorrere a spaghetti economici da tostarePuoi anche abbinare le ricette della cena di Natale con loro.
