C'è un birra creato in modo equo cucinare? La verità è sì. il birrificio Fatto a mano arriaca ne ha lanciato uno con un tocco fumoso. "La stufa a legna" È pensato sia per portare questo gusto particolare nei vostri piatti sia per gustarlo nel modo consueto. Come l'hanno raggiunto? A quali piatti è destinata questa birra? Guadalajara, Spagna? Vediamolo!
Con quali piatti vale la pena cucinare la birra?
Il tocco fumoso si ottiene grazie all'uso e al successivo trattamento durante la produzione di malti affumicati en legno di faggio Sebbene questa usanza non sia diffusa nei paesi mediterranei, è nel centro d'europa. Questi paesi hanno una tradizione birraria molto ricca e sono quelli che hanno permesso ad Arriaca di ricordarci la cucina a legna.
La birra in quanto tale non ha molto alcol, poiché non supera 4 gradi. In questo modo eviterete tempi di cottura lunghi per far evaporare l'alcol. Inoltre, ha una bassa quantità di luppolo. Quest'ultimo fattore riesce ad evitare l'amarezza nelle tue ricette. Senza dubbio, tornerà utile quando lo usi per intenerire la carne Questo è uno degli usi principali, oltre alla preparazione riso fritto e frutti di mare. È anche lussuoso con marinato, per fare la pasta e per preparare la tempura.
Noi raccomandiamo aggiungere questa birra all'acqua di cottura della pasta e dei piatti di riso. Con esso otterrete un retrogusto di tostatura a legna molto difficile da ottenere in questo tipo di pietanze. Arriaga stessa, nata a 2014, Ha nove birre diverse che sono stati premiati fino a trenta premi A livello nazionale e internazionale. Sostiene di essere il primo birrificio artigianale in Spagna ad utilizzare lattine e difende l'unione tra gastronomia e birra come uno dei suoi principi.
