Mangiare a Cordova è quello di godere di due elementi fondamentali in questa città andalusa: il patrimonio e qualità dei tuoi prodotti. Considerata la culla del salmorejo, il suo piatto più eccezionale, questa capitale continua a innovare guardando al passato. Sei mai stato in questa città? Se non l'hai fatto, ti racconteremo tutto sulla sua cultura e gastronomia.
Una città sinonimo di tradizione
Situata nel nord dell'Andalusia, Córdoba è una città che sopravvivere alla prova del tempo con passo deciso, guardando al futuro senza dimenticare il passato. Romani, musulmani, ebrei e cristiani Hanno saputo dargli il loro tocco particolare, rendendolo il melting pot che è oggi. Passeggiare per le sue strade è come immergersi in tutti i periodi della storia. Un passo che anche nel campo della gastronomia ha avuto il suo posto.
L'offerta per mangiare a Cordova È molto ampio, dalla cucina più tradizionale a quella più moderna. La capitale califfale è la città che più siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO detiene attualmente. Dalla sua Moschea-Cattedrale, ai mitici cortili cordovani, passando per il suo centro storico e il complesso della Medina Azahara, l'antica sontuosa fortezza costruita dal Califfo Abderramán III come segno del suo potere.
Gastronomia di Cordova
Mangiare a Cordova È sinonimo di ritorno ai tempi andalusi, cioè ad Al-Andalus. Ed è che i musulmani hanno lasciato la base della gastronomia della città e della provincia di Cordoba. Dai piatti al cucchiaio ai pasticcini, l'orto e le carni sono gli ingredienti più comuni nella tua cucina. tutti conditi con spezie e olio d'oliva della zona.
Sebbene siano i più importanti, gli arabi non sono le uniche influenze di cui gode la cucina di Cordovan. Ed è che, come abbiamo detto prima, culture diverse hanno lasciato il segno nella sua gastronomia. Tra i piatti più rappresentativi di questa terra troviamo il gazpacho, la coda di bue in umido, la pasta sfoglia e la crostata di capelli d'angelo, o stufato di fagioli, tra gli altri. Ma senza dubbio, se c'è un piatto che si distingue dagli altri, è proprio questo il salmorejo.
Il vicolo di Salmorejo
Vedi se non è importante nella mente di Cordovan, che ha persino una strada in suo onore. Il vicolo di Salmorejo È una delle strade più importanti della strada del Califfato. Ed è che il salmorejo è il piatto tipico per eccellenza dalla città. La cosa più curiosa di questa strada è che sul muro dove si trova la targa che dà il nome alla strada, c'è una grande piastrella con la ricetta di questo piatto tipico scritta a caratteri cubitali.
Mangiare a Cordova e non assaggiare questo gustoso alimento è un sacrilegio. Il Salmorejo è un piatto molto semplice da preparare e ricco di sostanze nutritive. Per realizzarla vi serviranno solo pomodoro, olio d'oliva, pane, aglio e sale. Tutti loro prodotti da camminare per casa. Tutto quello che devi fare è mettere tutti gli ingredienti in un macinino o frullatore fino a ottenere la consistenza esatta. Per completare il tutto si aggiungono cubetti di prosciutto e uovo sodo.
Dove mangiare a Cordova
L'offerta di ristorazione della città andalusa è ampia e variegata. Ed è quello mangiare a Cordova è un compito semplice. Uno degli stabilimenti più raccomandati dalla gente del posto e dai turisti su Internet è Taberna El Nº 10. Di questo ristorante, economico e vario, spiccano il già citato salmorejo, la specialità della casa, la coda di bue oi flamenquines.
Un altro dei ristoranti più consigliati è Casa Pepe de la Juderia. Situato molto vicino alla Moschea-Cattedrale, il suo menù variato e il suo menù di porzioni sono valutato molto nelle recensioni su internet. La tapa più consigliata sono le flamenquines. Ed è quello i tappi sono molto importanti nella gastronomia di Cordoba. In alcuni bar vengono offerti gratuitamente con ogni consumazione.
Visitare Córdoba è qualcosa che non puoi ignorare. Una città ricca di monumenti, cultura e gastronomia. Un viaggio nel passato senza muoversi dal presente. Se non ci sei stato, cosa aspetti a visitarlo?
