La cibo samoano godere della conservazione di usanze e cultura degli abitanti giunti nell'arcipelago di Samoa fa un po ' 3500 anni . Dentro il Polinesia abbiamo trovato due territori separati da 125 chilometri, la Stati Indipendenti di Samoa y Samoa Americana. Si distinguono, soprattutto, per le profonde radici del cultura dei suoi coloni originari. Scopriremo alcuni dei suoi piatti più tipici, nonché una delle sue tecniche culinarie più sorprendenti Continua a leggere!
Samoa, prima a festeggiare l'anno
Ci sono molte curiosità su questo paese situato nel Pacifico meridionale. Ad esempio, il importanza della famiglia, detto AIGA quando questo è esteso, poiché in questo paese quanto è più grande una famiglia sindaco il potere possiede. Quindi, la maggior parte delle attività nella cultura samoana vengono svolte in comunità. È anche curioso arrivo del Capodanno. Il Stato Indipendente di Samoa è il primo paese a ricevere il Capodanno mentre il Samoa Americana è l'ultimo.
Hai mai sognato di visitare spiagge paradisiache? Ebbene, questo paese può vantarsi di questo prezioso paesaggio. Allo stesso modo, anche i Samoani possono vantare le loro incredibili capacità di navigazione, o almeno, questa era l'opinione dei coloni che soprannominarono questi arcipelaghi come "Isole Navigatrici". Per i fan di "The Rock", Dwayne Johnson è di origine samoana. Sua madre proviene da una delle famiglie dell'aristocrazia samoana. Dopo aver conosciuto alcuni dei fatti più curiosi di questo paese, parleremo di una delle sue tecniche culinarie più famose, la "umu".
L'umu, un forno fuori terra
L'"umu" è a forno a terra, una delle strutture di cottura più semplici e antiche. È posto su un pavimento di pietre vulcaniche calde. Come accennato in precedenza, i costumi e le tradizioni di migliaia di anni fa sono ancora in vigore oggi nel paese samoano. E questo è uno di loro. Una famiglia samoana accende questo forno circa tre volte al giorno. Questo metodo permette di assaporare aromi completamente naturali. Pertanto, questa esperienza gastronomica è molto richiesta da tutti i turisti.
Conditi con crema di cocco appena fatta, i cibi cucinati con umu sono infusi con bellissimi aromi affumicati completamente naturali. Un umu viene sollevato dopo circa due ore e servito immediatamente, mentre il cibo è caldo e delizioso. Un sacco di hotel e resort offrono umu buffet dentro le serate fiafia settimanali . I visitatori abbastanza fortunati da essere invitati in un villaggio samoano possono sperimentare in prima persona un pasto umu come fanno i locali da migliaia di anni. Tour delle Samoa
Ōloōlo, piatto tipico della cucina samoana
Scopriamo come preparare il «ololo«, uno dei piatti più tipici della cibo samoano. Prima di tutto, abbiamo bisogno della stessa quantità di banane verde e banane molto maturo. Questa preparazione è un ottimo modo per sfruttare le banane che stanno per andare a male Ingredienti piuttosto semplici, giusto?
Per prima cosa, sbucciamo le banane verdi in una ciotola. Si consiglia di tagliarli dall'alto verso il basso con l'aiuto di un coltellino o qualcosa di simile, poiché se li sbucciate in modo tradizionale, ci sarà sicuramente molta pelle attaccata e in seguito sarà più difficile rimuovere. Quindi, li grattugiamo con una grattugia tradizionale fino a ottenere una consistenza miscuglio. Dovremo utilizzare il lato con le aperture più piccole poiché altrimenti otterremo delle strisce di banana e questo tipo di pasta non si creerà. Quindi, in un'altra ciotola, sbucciate le banane mature. Questo è più facile, poiché sono più morbidi. Quindi ne abbiamo solo bisogno impastatrice per farli purea.
Mescoliamo i due ingredienti. Rimuoviamo bene. Quindi, tagliamo la carta da forno a quadrati e mettiamo un cucchiaio grande di impasto su ciascuno e li avvolgiamo. Se utilizzate un foglio di alluminio, è consigliabile spalmarli con il burro in modo che non si attacchino. Possiamo cospargere di gocce di cioccolato sopra, anche se questo è facoltativo. Una volta che abbiamo tutto preparato li mettiamo in forno gradi 180 e pronto! Tradizionalmente questo spuntino viene cucinato nel umu avvolto in foglie di banana.
