Uno studio sulla rivista Animals ci mette in guardia consumo di carne nel mondo. Questo afferma che lo ha raggiunto il suo livello più alto. Inoltre, ordina i tipi di carne in base alla quantità del suo consumo. In modo che la carne di pollame è in cima alla classifica e il caprino lo chiude. Vuoi sapere di più? Te lo diciamo.
Rapporto tra il consumo di carne nel mondo e la ricchezza del Paese?
Vari rapporti e indagini hanno concluso che un settore più ampio della popolazione si dichiara vegetariano o vegano. Tuttavia, a loro volta lo sono raggiungere i massimi livelli di consumo di carne. Così dice a Studio rivista animali in cui sono state analizzate l'evoluzione e le caratteristiche del consumo di carne. Osservando queste caratteristiche in 35 paesi in tutto il mondo. In questo modo, gli esperti hanno affermato che, in alcuni paesi, sono stati raggiunti livelli quasi insormontabili.
Un'altra delle conclusioni raggiunte è che il consumo di carne nel mondo lo è legati all'economia. Cioè, è stato trovato un legame diretto tra l'aumento delle vendite e l'aumento della ricchezza. Tuttavia, questo è successo solo nelle economie emergenti. Ciò è stato scoperto quando è stato fatto un tentativo di collegare il prodotto interno lordo (PIL) agli acquisti pro capite di carne. In 26 dei 35 paesi questa acquisizione è aumentato notevolmente. Soprattutto in Russia, Vietnam e Perù.
inoltre, paesi sudamericani sono quelli che hanno fatto più ricorso al consumo di carne al mondo. Lo studio include Brasile, Argentina, Cile e Colombia. Inoltre, aggiungono che questi paesi aumentato di oltre 1 kg pro capite questo consumo. D'altra parte, abbiamo la Nuova Zelanda e il Paraguay. Due paesi in cui sono state osservate le riduzioni più notevoli dell'assunzione di carne.
20 anni di cambiamenti
Il consumo di carne nel mondo è cambiato nel tempo. stanno emergendo innovazioni sostituti della carne e abbiamo preso coscienza della filiera di produzione del prodotto. Facendo un'analisi comparativa, che copre dal 2000 ad oggi, otteniamo molte cose chiare. Ad esempio, quello nel 2019 la carne più popolare al mondo era il pollame. Seguono carne di maiale, manzo e, infine, pecora e capra. Tra il 2000 e il 2019, il consumo complessivo di carne bovina è sceso del 3,9%.
Vivendo solo un aumento in Etiopia, Israele, Arabia Saudita, Turchia e Vietnam. Mentre in Cina, Regno Unito, Pakistan e Indonesia è stato mantenuto il consumo regolare. Lo studio lo ha affermato in quasi tutti i paesi, 30 su 35, il consumo di carne di pollame è aumentato. Venendo, addirittura, a moltiplicarsi in tredici di esse. Durante questi anni, il consumo mondiale pro capite di pollame è stato di 14,8 kg nel 2019. Confrontandolo con 9,8 kg nel 2020.
Carne di maiale
In Cina e Vietnam la carne il cui fabbisogno rosa era il maiale. Come in un totale di 19 paesi. Lo stesso non si può dire per altri sette paesi nell'elenco che hanno visto diminuire il consumo pro capite di carne di maiale. Naturalmente, questi paesi con tendenze decrescenti nel consumo di carne di maiale, il cambiamento era piccolo. Tranne in Canada. In questo paese c'è stata una riduzione significativa nel 2000 da 22,6% kg pro capite a 16,3 kg nel 2019.
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In generale, con l'aumento del consumo di pollame, il maiale è stato ridotto. Il contributo della carne suina al consumo totale è stato inferiore nel 2019 rispetto al 2000. Esatto 32,6% contro 38,6%. Tuttavia, in Cina e Vietnam il maiale era il metà del consumo totale di carne nel 2019. Tuttavia, questi dati sono stati ridotti, poiché nel 2000 ha raccolto due terzi del totale. Alcuni ricercatori suggeriscono che ciò potrebbe essere dovuto alla diminuzione dell'offerta. Possibilmente causata dalla peste suina africana.
Questo studio fornisce gli argomenti su cui riflettere rapporto tra cibo e capacità economica dei paesi. Lo abbiamo visto negli esempi. Le destinazioni con economie emergenti sono più suscettibili alle variazioni nell'acquisto di carne. Cosa lo rende un alimento senza tempo inaccessibile. Forse, la ragione economica è anche la ragione per cui la carne di pollame è diventata la più popolare. Ed è quello questo è il più economico. E tu? Credi che ci sia una relazione tra economia e cibo?
