Per la prima volta gli ormai famosi corsi proposti dal Università Complutense di Madrid durante il tuo summer School incorporano una novità. Attualmente ci sarà un file corso di gastronomia all'UCM come asse della formazione culinaria e della salute.
Lo ha annunciato con orgoglio Carlos Andrada, rettore del UCM, durante la presentazione del Corso di gastronomia e salute. Aula sperimentale, organizzato dall'università in collaborazione con il Royal Academy of Gastronomia e l'Accademia iberoamericana di gastronomia. Tutto questo dopo la firma dei loro accordi di collaborazione nel settembre 2017.
Rafael Anson, Presidente della RAG e AIBGHa commentato che “in soli due decenni il concetto di gastronomia è completamente cambiato. È passato dall'essere, per 150 anni, il piacere di pochi privilegiati a trasformare tutta la gastronomia in un'attività sana, solidale, sostenibile e soddisfacente. Il più importante dell'essere umano nel XXI secolo ”.
Ha inoltre proseguito che “è un onore, un orgoglio e una soddisfazione pensare che, in 20 anni, siamo cambiati. Dal fatto che la gastronomia non esisteva a quella è diventata l'industria della felicità ”.
Cosa si cerca con questo corso di gastronomia all'UCM
Tra l' obiettivi del corso di gastronomia presso l'UCM evidenzia l'approfondimento del valore integrale di dieta come fonte sostenibile di salute. Anche la messa in evidenza, in modo pratico, della compatibilità tra il mangiare per il piacere e per la salute. Così come la promozione dello scambio di esperienze come metodo di apprendimento.
Beatriz Beltran, uno dei direttori del programma, ha assicurato che si lavorerà su "una visione globale del cibo". Dimostrando così la compatibilità tra esso come fonte di piacere, da un lato, e una vita sana, dall'altro.
Conosci l'intero programma nel link che ti lasciamo qui sotto! Vuoi imparare e conoscere meglio il mondo gastronomico? Partecipa a questo corso innovativo e interessante se ti piace cucinare.
Informazioni sul programma: http://www.ucm.es/data/cont/docs/377-2018-01-17-A07.pdf
