Con lo caldo già molto presente nella nostra quotidianità e con l'aumento delle temperature aumenta anche il rischio di intossicazione alimentare. È vero che non accadono solo in estate ma è il periodo dell'anno con il maggior rischio di introduzione dei prodotti rovina. Qui vogliamo darti alcuni suggerimenti su come maneggia bene il cibo per evitare di ingerire batteri, funghi o altri agenti patogeni. Ora che il file Coronavirus l'umanità è così preoccupata, devi prendere ancora più precauzioni. Presta molta attenzione a ciò che ti consigliamo qui!
Stai molto attento quando acquisti
È importante separare i diversi tipi di cibo sul mercato. Il congelato devono essere in buone condizioni. Non comprare quelli che apparentemente non hanno rispettato l ' Catena del freddo, vale a dire che gocciolano o hanno due tipi di congelamento, ad esempio. Assicurati che la data di scadenza sia ampia, devi esserne consapevole. I prodotti congelati dovrebbero essere gli ultimi ad essere acquistati e spediti borse isotermiche, soprattutto nei periodi estivi.
Da parte sua, il cibo fresco devono avere un bell'aspetto e senza lacrime che facilitano la contaminazione. Le merci in scatola non dovrebbero essere gonfio, contuso o arrugginito. Sebbene la data di scadenza sia solitamente lunga, è importante esaminarla. Una volta a casa, la priorità è mettere prima quelle surgelate al freddo (a meno che non si stiano per consumare e, quindi, si voglia lasciarle in frigo). È importante facilitare il congelamento e non impilare tutto il cibo. Dobbiamo essere consapevoli di cosa c'è nel congelatore e posizionare i più vecchi in luoghi accessibili, in modo che si consumano prima rispetto a quelli nuovi.
Finalmente, nel frigorifero i prodotti freschi andranno nella parte inferiore e il resto del cibo nei vassoi superiori. Sarebbe conveniente, di tanto in tanto, controllare che il file temperatura del dispositivo non supera 4 ° C. Con cifre inferiori o uguali a quella basta mantenere tutto in ottimo stato, mentre il troppo freddo può essere controproducente.
Ricordati di mantenere una buona pulizia
Le norme igieniche sono i più importanti. Nella maggior parte dei casi, maneggia bene il cibo dipende anche da questo passaggio. Interviene come veicolo per la trasmissione del contaminazione. Un lavaggio delle mani corretto e ricorrente è molto importante. Basta usare acqua e sapone, concedendogli venti secondi.
Come l' pulire i prodotti, presta particolare attenzione a frutta e verdura. Dovrebbero essere disinfettati con molta acqua e anche se il cibo viene successivamente pelato. A qualcuno piace setas Non devono essere puliti con acqua, ma è necessario fare attenzione e utilizzare un panno pulito, rimuovendo tutte le impurità. Devi usare un file spazzola per verdure per pulire quelli che hanno la buccia soda, come carote, patate, zucche ...
I utensili da taglio e tavoli dovrebbero essere puliti ogni volta che si effettua un taglio. Dovrebbero essere usati sapone e acqua o disinfettante. Si consiglia di utilizzare due tabelle differenti: una per le verdure e una per carni e pesce. Se vengono utilizzati asciugamani da cucina in tessuto, devono essere lavati e igienizzati molto frequentemente. Di solito sono un luogo perfetto per l'accumulo di agenti patogeni.
Gestisci bene il cibo: carne e pesce
Nella preparazione del cibo, gestire bene cibi come carne e pesce negli stessi tavoli da taglio è essenziale perché altri luoghi possono essere fonti di contaminazione. Usa una varietà di superfici ben igienizzate. Non dimenticare, prima o dopo la manipolazione, la carne o il pesce fuori dal frigorifero. Se il tempo supera due ore, il rischio di contaminazione può essere elevato.
Preparazione e ulteriore utilizzo del cibo
È molto importante assicurarsi che il file temperatura di cottura raggiunge tutte le parti del cibo. Questo è un modo per rimuovere tutto tossicità nel cibo. Bisogna stare attenti con i prodotti crudi, soprattutto con uova, carne e pesce. Quest'ultimo può acquisire il famoso anisakis, ma ti ricordiamo anche che il file salmonellosi è uno dei maggiori pericoli in svalanga di cibo.
Cosa fare con gli avanzi?
Devi andare avanti quattro semplici regole per gestire quello che ti resta rispettando come gestire bene il cibo:
-Prima di tutto, evita di esserlo molto tempo nel piatto senza essere mangiato. Dobbiamo ridurre al minimo questo tempo.
-Fredda il cibo velocemente e in a contenitore pulito.
-Non consumare cibo da più di cinque giorni.
-Infine, riscaldare prima di consumare il cibo a una temperatura superiore a 70 ° C e bollitura nel caso di salse e liquidi.
Riutilizzare e ricongelare
Le carni e pesce scongelati in frigorifero possono essere ricongelati prima o dopo la cottura. In caso di scongelamento nel microonde, devono essere cotti prima di essere nuovamente congelati.
E nel riutilizzo di oli o aceti utilizzati nella stagionatura o nella macerazione, devono essere cotti prima del riutilizzo. Te lo ricordiamo Non è altamente raccomandato riutilizzare l'olio. Ogni volta che l'olio viene riscaldato ad alte temperature, la sua struttura si altera e si degrada. Dal secondo utilizzo inizia a generare sostanze che sono dannoso per la salute. Tienilo a mente!
Segui tutti questi consigli per maneggia bene il cibo e previene l'intossicazione alimentare che, in tempi di Coronavirus, Dovresti evitare con maggiore sforzo!
