Secondo i dati presentati da Anfaco-Cecopesca C'è stata una diminuzione del consumo di pesce in scatola e semiconserve in Spagna durante il 2022. Tutto ciò è stato prodotto dalla riduzione del consumo che si è verificata nelle case a causa dell'elevata inflazione.
Il forte calo dei consumi si è verificato nelle conserve come cannolicchi e cozze, seguite da polpi e fasolari. Nel caso dei cannolicchi il calo è arrivato al 41% e al 25% nel caso delle cozze in scatola.
Seppure con una riduzione percentuale inferiore del 7,0%, il tonno ha avuto un calo significativo in quanto la produzione di questa conserva rappresenta il 70% del consumo totale di pesce in scatola. Così, la lavorazione del tonno in scatola raggiunge le 200mila tonnellate all'anno. In seconda posizione, ma molto indietro, le sardine in scatola raggiungono le 20 tonnellate annue.
In positivo, solo il consumo di sgombro in scatola è aumentato del 4,1% e di vongole solo dell'1,2%. Per contro, in parte, questa diminuzione, che complessivamente è del 7,7%, è compensata dall'aumento del valore di queste conserve, che ha raggiunto il 6,3%.
Pesce in scatola e pesce fresco in netto calo
Ed è che ciò che è chiaro nei dati presentati è che il consumo di pesce in Spagna, in qualsiasi formato, subisce un calo significativo. Insieme, il calo è del 15,7% rispetto al 2021. Nel caso del pesce fresco si raggiunge un calo del 16,4% e nel caso del pesce congelato si riflette un calo del 12,4%.
Analogamente, la diminuzione nel caso del pesce salato è del 27% nei consumi e nel caso del pesce affumicato la diminuzione è del 12,7%. Per quanto riguarda i molluschi, segue la stessa tendenza e la sua riduzione dei consumi raggiunge il 18,2%.
