Questo è uno dei problemi di salute più comuni nella nostra società ed è in parte causato dalla nostra dieta. Qui si parla di colesterolo buono e cattivo. Come è noto, c'è una parte che l'organismo stesso genera e ce n'è un'altra che proviene dal tipo di cibo che consumiamo. Per questa ragione la nostra genetica determina, in parte, il nostro livello di colesterolo. Ciò che è chiaro è che, sebbene la nostra genetica ci danneggi, noi con la nostra dieta e le nostre abitudini possiamo migliorare o peggiorare. Vediamo come possiamo aiutare a migliorare queste tariffe.
Cos'è il colesterolo buono e quello cattivo?
Il colesterolo è una sostanza grassa che esiste naturalmente nel corpo umano. Questo grasso o lipide contiene steroli e uno di questi steroli è il colesterolo. Ha un funzione importante nel corpo umano, poiché è coinvolto in alcuni processi ormonali, così come nel processo di sintetizzare la vitamina D. Ha anche un ruolo nella formazione delle membrane cellulari. Raggiunge diverse parti del corpo per svolgere le sue funzioni, attraverso il flusso sanguigno.
Il problema sorge quando, a causa di una produzione eccessiva del nostro fegato (che lo produce naturalmente) o per la nostra alimentazione, i livelli nel sangue sono alti. Un livello elevato fa sì che si accumulino nelle nostre arterie e vene, il che può causare seri problemi e malattie cardiache.
Esistono due tipi di colesterolo, quello noto come cattivo o LDL e il buon colesterolo o HDL. Il primo è quello che diventa molto pericolosamente incorporato nelle nostre arterie quando abbiamo livelli elevati. Al contrario, il secondo aiuta a compensare il primo e contrasta il colesterolo cattivo.
Sapendo questo, la cosa più semplice è provare a consumare prodotti che abbiano il colesterolo buono, cioè grassi monoinsaturi e polinsaturi, evitando il consumo di grassi saturi.
Colesterolo negli alimenti
Per ridurre il nostro livello di colesterolo cattivo dobbiamo eliminare o ridurre della nostra dieta il consumo di grassi saturi, grassi trans o idrogenati. È meglio scoprirlo sull'etichetta, ma di solito sono presenti negli alimenti lavorati e precotti. Inoltre salsicce, burro, formaggi grassi, carni rosse, carne di agnello, carni d'organo e pasticceria industriale.
Se vogliamo essere più precisi, dovremmo dire che ci sono molti alimenti con più o meno grassi saturi. Per esempio, parti magre di carne di manzo o di agnello hanno un livello molto più basso. Consuma queste parti quando vuoi mangiare questi prodotti.
Nel caso delle uova, è stato dimostrato che un consumo ragionevole di 2-3 uova a settimana non aumenta il livello di colesterolo. Anche se ai compagni piace patatine fritte o la pancetta sono i colpevoli della sua cattiva reputazione.
Gli alimenti che possono aiutarci a ridurre il livello di colesterolo cattivo sono quelli che contengono grassi moninsaturi come olio d'oliva o quelli con grassi polinsaturi, come carni di pollo, tacchino e coniglio. Anche tutto il pesce, soprattutto il pesce azzurro come il salmone, le sarde, il sugarello, il tonno. Sono molto importanti e tutti i tipi di legumi, verdure e frutta dovrebbero essere consumati di più.
D'altra parte, gli alimenti senza grassi ma che aiutano a migliorare i livelli di colesterolo cattivo sono prodotti come aglio, spezie, cipolla e tè. Non dimenticare che l'esercizio è anche uno dei migliori rimedi. Evita il più possibile stile di vita sedentario.
The Nature Journal Study
Un recente studio pubblicato sulla rivista Natura che ha analizzato i dati di oltre XNUMX milioni di persone in tutto il mondo su colesterolo ci fornisce alcuni dati interessanti. In primo luogo, che gli alti livelli di colesterolo cattivo sono responsabile di 3,9 milioni di morti all'anno.
In secondo luogo, la grande causa è una dieta alto contenuto di grassi saturi e alimenti trasformati. Infine, sottolinea che i paesi più ricchi stanno migliorando sempre di più il loro livello di colesterolo, in gran parte a causa del Trattamenti medici.
Una delle raccomandazioni dello studio è il aumento del consumo di alimenti vegetali come frutta, verdura e legumi. Soprattutto nei paesi e nelle classi sociali inferiori che tendono a consumare grassi di bassa qualità e un livello più alto di alimenti trasformati di bassa qualità.
