Sempre più persone sono attente al tuo alimentación, sicuramente un modo per migliorare la salute. Secondo l'ultimo rapporto del OMS, mangia in modo sano allunga la vita del 15% in più rispetto alle persone che mangiano peggio. Una delle raccomandazioni di tutti i grandi nutrizionisti è quella di incorporare o aumentare il consumo di pesce in una dieta sana. Qui ti diamo le chiavi per perché Questo alimento è così importante che possiamo trovarne un'ampia varietà sul mercato.
Fonte di proteine
Il consumo di pesce ci fornisce una fonte di proteine di grande valore biologico, poiché forniscono tutti gli amminoacidi essenziali. In media ci danno un 18% di proteine anche se varia se il pesce è bianco o blu. Il pesce è anche un'ottima fonte di proteine in quantità e qualità.
A differenza della carne, che è anche un'ottima fonte di proteine, la qualità delle proteine nel pesce è molto elevata superiore. Inoltre, il contenuto di grassi del pesce è di qualità superiore, poiché questo e i crostacei lo hanno una grande quantità di acidi grassi polinsaturi che variano tra il 20% e il 50% a seconda della specie.
Ricco di minerali
Un altro grande contributo di pesce in una dieta sana sono i minerali. In questo senso, vale la pena sottolineare il contributo di calcio in ogni specie che contiene spine così come tutti i crostacei. Il calcio è un minerale importante nelle fasi di crescita, è anche coinvolto nella formazione muscolare, nella coagulazione del sangue e nel sistema nervoso.
Un altro minerale essenziale per la nostra salute è iodio e con il consumo di pesce in una dieta sana copriamo gran parte del nostro bisogno vitale. Inoltre, avere una funzione primaria nelle ghiandole tiroidee è importante nelle funzioni cerebrali, così come nelle fasi della gravidanza. Come il pesce salmone, merluzzo, tonno e alcuni crostacei sono particolarmente ricchi di questo minerale.
Assunzione di vitamine
In generale, il pesce ci fornisce in modo importante vitamine del gruppo B. Nello specifico, sono ricchi di vitamine B1, B2, B3, B12. Sono anche dentro vitamine liposolubili come le vitamine A, D ed E. Sebbene tutte le vitamine siano importanti vogliamo sottolineare l'apporto della vitamina D, poiché svolge un ruolo molto importante nell'assorbimento di calcio e fosforo.
Importa il pesce in una dieta sana
Grazie al suo elevato apporto di proteine e grassi di qualità omega-3 e 6, il consumo di pesce in una dieta sana molto importante nelle persone con problemi cardiovascolari. In generale, per tutte le persone che hanno o vogliono prevenire problemi di colesterolo, ipertensione o trombosi. Esistono anche studi che indicano che mangiare pesce regolarmente aiuta a combattere malattie degenerative come l'osteoartrosi, l'artrite o i reumatismi. Lo associano anche a un minor rischio di diabete e alcuni tipi di cancro come prostata, colon e seno.
Pesce in gastronomia
Mangiare e cucinare il pesce è facile, oltre che salutare. La cosa migliore è che tu abbia un pescivendolo di fiducia che ti consiglierà cosa è il pesce di stagione. In questo modo risparmierai denaro e potrai scegliere il modo migliore per cucinarlo. Non dimenticare quello pesce d'allevamento Sono un'ottima opzione con prezzi molto stabili durante tutto l'anno e molto salutari, poiché sono controllati durante tutto il processo. Anche il consumo di pesce congelato è un'ottima alternativa. Ci sono pesci surgelati di alta qualità, non sottovalutare questa opzione.
Ci sono alcune semplici regole quando si cucina il pesce di cui vogliamo parlarvi. Prima di tutto, dobbiamo essere chiaro che la carne di Il pesce è molto sensibile e non necessita di molta cottura, quindi è lento. Per questo motivo non bisogna rimuovere la pelle durante la cottura, poiché protegge il prodotto. Un altro consiglio è assicurarsi che il pesce sia fresco e adatto al consumo.
Ricordiamo a tutti i consumatori pesce crudo o marinato devono prima congelare il pesce. Si consiglia di lasciarlo così per un paio di giorni in tutti i congelatori convenzionali, in questo modo il anisaki. Infine, lo consigliamo non usare molto sale Nell'elaborazione. Nel caso del pesce non è necessario ed è un buon alimento iniziare a ridurre l'assunzione di sale nella nostra dieta.
Incoraggiamo tutti a consumare di più pesce in una dieta sana, in tutte le opzioni offerte dal mercato. Raccomandazione di esperti è consumarlo un minimo di due o tre volte alla settimana. Un buon modo per godersi la gastronomia mentre si fa salute.
