Isole Canarie Si festeggia questi primi due giorni di aprile e ha come protagonista nientemeno che uno dei suoi prodotti caratteristici. Il Forum internazionale del formaggio 2019 si sta radunando sull'isola di Gran Canaria a rinomati chef con Stella Michelin. Tra loro, Giovanna Rocca È uno dei più acclamati dai visitatori sia locali che stranieri. Tra questo E 1 aprile 2, insegnare a cucinare o preparare deliziose ricette con Formaggio delle Canarie. Aggiunta degustazioni, master class, degustazioni e dibattiti organizzato.El Auditorium Alfredo Kraus de Las Palmas accoglie così l'evento che riceve anche esperti mondiali in elaborazioni con formaggio. Soprattutto con alcuni prodotti da 80 caseifici artigianali che sono distribuiti sull'isola. Di tutti loro, i più notevoli per la loro popolarità sono Formaggi Bolaños o Montesdeoca.
Attività più rilevanti all'International Cheese Forum 2019
Lunedì scorso, Giovanna Rocca è stato uno dei principali chef di Forum internazionale del formaggio 2019 con le loro ricette. Oltre a presentarlo naturalmente, questo prodotto può essere anche elaborato alta cucina. Così, il cuoco spagnolo ha preparato un file zuppa di cipolle con formaggio Flor de Guía e un capretto accompagnato da spuma di formaggio. Ha anche osato cucinare da solo formaggio di fiore con mil.
Rock Ha evidenziato "la diversità, la qualità dei pascoli e le diverse razze di capre o altri animali", che rendono possibili "formaggi straordinari" sulle isole. Certo, d'altra parte, ha riconosciuto che "cucinare con i formaggi può essere un vero sacrilegio", perché sono molto "buoni". Inoltre lo chef ha voluto chiarire il fatto plausibile di poter realizzare questo prodotto con latte grezzo.
In questo Forum internazionale del formaggio 2019 Gli chef delle Canarie hanno partecipato come Borja Marrero o Braulio Simancas. Il direttore Santcelloni, Abel Valverde o Paco García, da Ristorante El Lago, e anche Eduardo Camiña, sommelier del MugaritzHanno anche deliziato il pubblico con i loro piatti.
Questo martedì ci sono i discorsi di alcuni dei più esperti casari di Isole Canarie, così come dimostrazioni di Iván Cerdeño e Marcos Morán. Allo stesso modo, vengono assegnati i premi del concorso cheesecake. Ed è che, come ha sottolineato il presidente del Cabildo, Immagine segnaposto Antonio Morales, i formaggi delle Canarie sono "una ricchezza che cresce in silenzio". Microclimi e pascoli danno origine a varietà di tipi.
D'altra parte, l'isola di Gran Canaria ospita il più grande centro di maturazione de formaggio artigianale tutti Spagna. Questo è un processo chiave nel gusto squisito che il prodotto finale adotta. Pertanto, il tuo controllo esaustivo È molto importante. Così come la dimostrazione della straordinaria qualità del formaggio dell'isola in questo Forum internazionale del formaggio 2019.
