El arrosto è una tecnica di cottura che consiste nel lasciare che il fuoco di calore essere responsabile della cottura lenta dei cibi esposti. Puoi usare un file griglia, barbecue o vassoio di forno per la sua elaborazione. Inoltre, a seconda della zona geografica, vengono utilizzati uno o altri prodotti che lo differenziano dal resto. Quindi, in questo articolo ci concentreremo su uno Ricetta barbecue murciana, quello preparato in regione di Murcia.
A un buon arrosto noi aggiungiamo carne o salsicce, qualunque animale, o anche pesce e persino gamberi. Tutto dipende dal paese in cui ci troviamo. È un piatto nazionale in Argentina, Cile, Uruguay, Paraguay e altri angoli dell'America Latina.
Ma Spagna Viene anche prodotto frequentemente, soprattutto nelle regioni castigliane, ma anche nel nord o nel sud. Qui presentiamo i passaggi e gli ingredienti comunemente utilizzati in Murcia.
La migliore ricetta del barbecue di Murcia
Fuggendo da quelle elaborazioni più professionali che utilizzano tecniche più complesse, vogliamo proporvi il migliore ricetta barbecue Murcian, semplice e irresistibile. Tutto da solo forno elettrico oa gas che hai in cucina, nel caso non ne avessi uno legna da ardere. Quest'ultimo è l'ideale per ottenere un magnifico risultato che delizia il palato dei commensali.
Ma puoi anche goderti un file delizioso arrosto Senza troppi ingredienti o grandi forni. Perfetto per prepararlo in qualsiasi appartamento o appartamento condiviso.
Ingredienti necessari per il barbecue murciano
-Patate normali (meglio se del giardino di Murcia).
-Manzo, tacchino, pollo o maiale. Sono sempre formati di costolette, cosce, controcosce, guance e persino filetti di petto. Tu scegli.
-Cipolla, pomodori e peperoni (rossi o verdi).
-Spezie di timo, prezzemolo, aglio e persino pepe.
-Sale e limone.
-Olio extravergine d'oliva.
-Cognac o birra.
-Mandorle e / o pinoli.
Passi e alcuni trucchi per realizzarlo
La prima cosa da fare è accendere il forno elettrico 220 ° C in modo che sia molto caldo una volta inserito il vassoio con il arrosto. Se è legno o gas, deve essere anche a alta temperatura pochi minuti prima. Man mano che i voti aumentano, hai tempo per raccogliere tutto il cibo. Segui questo Ricetta barbecue murciana e otterrai un piatto squisito con cui deliziare i tuoi ospiti!
Pelare il patate di cui hai bisogno, a seconda delle persone sedute al tavolo. In un unico (grande) vassoio è possibile preparare l'arrosto per circa quattro persone. Con circa cinque o sei patate di taglia media basterà riempire tutto lo spazio. Una volta sbucciate, lavatele prima in acqua tagliarli a fettine.
Successivamente, aggiungi il file spezie citato insieme al sal, dopo aver versato diversi getti di olio. Il primo strato è pronto per essere posizionato fette di patate, lasciando alcuni buchi per il file carne!
* Un trucco interessante è quello di coprire prima il vassoio con carta vegetale per poter prendere le patate più tardi senza unirle. Quindi, aiuterai anche il contenitore a conservarsi meglio, perché in seguito sarà molto più facile da pulire intoppi.
Carni e altri additivi per il sapore
Metti anche il file pezzi di carne che calcoli in base al numero di commensali. Solo in caso di essere cosce di polloQueste dovrebbero passare sopra le patate, mentre le altre carni vanno direttamente sulla teglia. Sean bistecche, controfiletti, guance...
Ovviamente aggiungi lo stesso sale e spezie a tutto quel set, ma sopra, prima di posizionare il file fette di cipolla e i piccoli pezzi di pomodoro. Allo stesso modo, posiziona il piccolo porzioni di pepe. Quindi fai lo stesso con il file mandorle e / o pinoli, diffondendosi in tutto il vassoio. È rimasto solo un ultimo passaggio!
Versare a filo di cognac o birra da gustare intorno al vassoio, da un angolo all'altro. Accomodati con pochi tocchi limone. Mettete l'arrosto in forno, salite a 250 ° C e pronto! Devi solo aspettare minimo un'ora per poterlo togliere perfettamente dalla cottura. Naturalmente, ricorda che i forni a gas sono più potenti, quindi dovresti monitorare meglio come si evolve. Prestare regolare attenzione a non bruciare né patate né carne, soprattutto se vanno sotto.
Divertiti con la tua famiglia o gli amici questo favoloso Ricetta barbecue murciana!
