È ufficiale. La nuova edizione del Guida Michelin è stato presentato. Il galà si è svolto a Valencia ed è stato guidato da Anna Milano. Anche se quest'anno il premio non è stato assegnato terza stella Michelin nessun ristorante ha avuto sorprese. Quattro ristoranti hanno raggiunto il seconda stella, mentre una trentina di ristoranti sparsi su tutto il territorio nazionale hanno realizzato la loro prima stella. Ma cosa significa ottenere un Estrella Michelín?, continua a leggere!
Guida Michelin Quante stelle sono state assegnate nel 2022?
Se nessun ristorante ha raggiunto il terza stella non era per mancanza di candidati. C'erano due ristoranti nelle due grandi metropoli del paese candidati forti, tuttavia senza fortuna. Suonavano coque en Madrid y godere en Barcelona. La notizia è stata deludente per il settore dell'ospitalità dopo il duro lavoro svolto nell'anno 2020. il alta cucina deve essere confortato da seconda stella concesso a quattro ristoranti.
Il ristorante Amelia diretto dal Lo chef Paolo Airaudo nel cuore di Paesi Baschi, San Sebastián. Il ristorante io voro en Mallorca con Alvaro Salazar. En Madrid il giovane Camera Affumicata de Massimiliano Delle Vedove. E per finire, il ristorante Ivan sardo, il cui nome corrisponde a quello dello chef, uno dei famigerati del Città di Toledo. Tuttavia, ci sono state alcune discrepanze per quanto riguarda il merito di Camera Affumicata:
Ma, senza dubbio, sono stati quelli di Camera Affumicata le star più controverse di questa edizione. Non solo per la sua fulminea ascesa nella guida, che raramente assegna due stelle contemporaneamente e ancor meno a un luogo in attività da meno di sei mesi, ma perché dietro al progetto c'è Dani García, che all'epoca ha già chiuso il suo posto con tre Stelle, così apparentemente voltando le spalle alla guida. Minuti 20
Quali sono i ristoranti che hanno una stella Michelin?
Sono Ristoranti 27 coloro che hanno raggiunto il loro primo Stella Michelin in questo nuovo guida Michelin de 2022 Nonostante siano distribuiti su tutto il territorio nazionale, il successo è stato CComunità Valenciana, poiché è quello che raccoglie più premesse. Pertanto, la hostess dell'evento ha incluso quanto segue Estelle Michelin: Atalaya (Alcossebro), ferro (Valencia), tela (Valencia), Peix & Brases (Denia), Sushi Bar Kaido (Valencia) e Arrels (Sagunt). Il resto dei ristoranti sono stati:
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Alessandro Serrano (Miranda dell'Ebro), Tempo (Barcelona), Acqua e sale (Santiago de Compostela), ayalga (Ribadesella), Cannabot (Siviglia), Casona del Judío (Santander), Quevedo conserva (Torre di Juan Abad), Deessa (Madrid), L'angolo di Juan Carlos (Adeje-Tenerife), sorbo (Santander), Garena (Dema), Il Gaia (Eivissa/Ibiza). Lera (Castroverde de Campos), Menzione di Óscar Calleja (Salamanca), nintai (Marbella), pezzetto (Adeje-Tenerife), Nube (Aro),, Poesie dei fratelli Padrón (Le palme delle Gran Canarie), Quimbaya (Madrid), Versatile (Rovo Granadilla) e zaranda (Palma-Maiorca)
Cosa rappresenta la Stella Michelin per un ristorante?
È chiaro e indiscutibile che la Stella Michelin è un riconoscimento ineguagliabile per un ristorante. Ma non esistono solo le stelle. Ci sono anche altri parametri che sono interessanti. Per esempio lui coperto. Assegna di da una a cinque posate dipende da comfort y servizio fornito dal ristorante in questione. Quindi, un ristorante può avere due coperti, ma nessuna stella o viceversa. Non sorprende, tuttavia, che le stelle Michelin siano così famose, poiché vicine 2000 almeno i ristoranti nel mondo lo hanno una stella Michelin.
Tenendo presente che le stelle Michelin lo sono centenari è un numero "basso". Pertanto, anche se c'è qualche critica e delusione che il numero previsto di seconde stelle, è davvero positivo. Raggiungere una stella è importante, ma ottenerne due in più e tre lunga storia. Pertanto, non possono essere ottenuti come se fossero dolci. Occhio, Ristoranti 27 hanno ottenuto il loro primo Stella Michelin solista Spagna, un numero niente trascurabile.
Lo sapevi che ogni anno il jueces della Guida Michelin mangiare vicino 250 volte in un ristorante e passare 150 notti in un hotel? Non c'è bisogno di dire niente, vogliamo anche noi essere giudici della Guida Michelin.
