Ci piace mangiare il pollo. Tanto che potrebbe essere che le ossa di pollo sopravvivi a noi come civiltà per finire per diventare un indicatore del nostro passaggio in questo mondo. Un'azienda ha trovato a formula peculiare per ridurre il numero delle carcasse di questo uccello: che mangiamo le ossa. Vi raccontiamo tutto sull'idea.
Pollo: un alimento che piace
Nel 2018, la popolazione mondiale di polli domestici superato il 22.700 milioni. Una cifra che significa che ci sono tre volte più polli che umani sul nostro pianeta. Inoltre, il suo consumo non ha smesso di crescere. Se cinquant'anni fa questo uccello rappresentava il 15% di tutta la carne che veniva consumata, ora si aggira intorno al 40%. La chiave del successo del pollo è che è una carne sana con a prezzo molto conveniente.
Ma ha anche i suoi svantaggi. I meccanismi hanno dovuto essere adattati ingrasso di pollo per adattarli alle nostre esigenze. È stato possibile accelerare la crescita del muscolo dell'uccello e ridurre i suoi organi, il che porta ad a breve longevità. Questa crescita del consumo ha anche causato la presenza di sempre più resti di ossa di pollo che sono difficile da rimuovere.
Ossa di pollo: un bel problema
Questa passione per il pollo sarà apprezzato molto di più in futuro. In un articolo pubblicato dal La scienza della Royal Society Aperto si è concluso che i resti di questo uccello lasceranno a impronta unica del passaggio dell'uomo sulla terra. La grande chiave di quell'eredità è dove finiscono le ossa di pollo. La maggior parte finisce nelle discariche, il che provoca un cambiamento nel processo di decomposizione.
Per porre fine a questa situazione, l'azienda finlandese super terra, è giunto alla conclusione che sarebbe meglio se noi mangiamo le ossa di pollo. Sembra un'idea pazza, ma la startup vuole che questi resti vengano elaborati e poi mescolare con proteine vegetali. Da lì ne verrebbe fuori una combinazione che verrebbe incorporata in polpette, crocchette o alimenti di pollo trasformati.
I pro e le sfide dell'idea
Se l'idea della startup finlandese dovesse andare avanti, verrebbero scoperti numerosi vantaggi. Uno di questi è che può aiutare a ridurre la montagna di ossa di pollo che produciamo consumando ali e cosce. Anche, limiterebbe l'impronta ambientale e potrebbe invertire il suo prezzo. Ed è che, sebbene il pollo sia abbordabile, l'invasione dell'Ucraina o l'inflazione potrebbero causare a aumento dei costi.
Ma affinché l'idea prosperi, è ovvio che ne avrà alcuni sfide importanti di fronte. Il principale è superare le opinioni e pregiudizi che i consumatori possono avere. Le ossa di pollo sono già utilizzate nella produzione di mangimi, che è un altro modo per smaltire questi rifiuti.
I benefici delle ossa di pollo
Nonostante il riluttanza dei consumatori a mangiare ossa di pollo, la realtà è che il brodo a base di resti di ossa È la base della nostra dieta. Abbiamo ereditato questi brodi di ossa dai nostri antenati fin dalla preistoria. Negli ultimi anni stanno guadagnando sempre più popolarità grazie alla loro benefici per la salute.
Questo brodo è ricco minerali y Vitamine, che fa rigenerare e mantenere forti le nostre ossa. Aiuta anche dimagrire visto che abbiamo una digestione un po' pesante. Gli aminoacidi presenti aiutano il corpo a farlo proteggiti dalle malattiecome l'artrite. Le ossa degli animali hanno alti livelli di calcio, ferro, potassio, zinco, omega 3 e vitamina A.
Anche se è un'idea che a priori può essere o sembrare inverosimile, super terra è riuscita a mettere qualcosa di molto interessante al centro del dibattito. Tutti dobbiamo pensare di più all'ambiente in cui viviamo e lasciare di più le nostre generazioni future pulire y amichevole. E tu, sei disposto a mangiare ossa di pollo?
